Tiramisu

Un dessert classico dei nostri giorni. Ma sapevi che le origini del tiramisu risalgono al Rinascimento? 

Ingredienti (4 porzioni)

  • 2 uova 
  • 2 cucchiai da dessert di zucchero 
  • 2 cucchiai da dessert di marsala 
  • 100 g di mascarpone 
  • 8 savoiardi 
  • 3 cucchiai da dessert di caffè molto forte 
  • 3 cucchiai da dessert di liquore di caffè 
  • 1 cucchiaio da dessert di cacao in polvere 


Separare gli albumi dai tuorli e mescolare gli albumi finché non diventano sodi. Mettere in frigo. .

Mettere i tuorli, lo zucchero e il marsala in una terrina, e mescolarli fino a creare una crema densa a bagno maria. Lasciar raffreddare leggermente ma continuare a mescolare. Aggiungere gli albumi. 

Mettere il mascarpone in una terrina e mescolarvi la crema al marsala. 

Ricoprire la base di un vassoio da forno con i savoiardi e versarvi il caffè e il liquore al caffè. Versare la crema di mascarpone uniformemente sui biscotti e lasciare in frigo per almeno 2 ore. Spolverare con cacao in polvere prima di servire.

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