Crème brûlée

La crème brûlée è uno dei dessert più popolari in Europa. Ma hai mai provato questa variante al caffè? 

Ingredienti (4 porzioni)

  • 150 g di crema 
  • 150 ml di latte 
  • 100 caffè macinato fresco 
  • 50 g zucchero 
  • 2 uova 
  • 2 tuorli 
  • 1 cucchiaio da dessert di burro 
  • 4 cucchiaio da dessert di zucchero di canna 
  • 2 cucchiaio da dessert di espresso in polvere 

Mescolare la crema, il latte, il caffè e lo zucchero e portarli a ebollizione. Consentire al composto di raffreddare un po'. Sbattere le uova e i tuorli e mescolarli con il composto. Preriscaldare il forno a 180° C. Ungere quattro contenitori da forno o tazze da caffè (capacità min. 125 ml) e versarvi il composto. Cuocere a bagno maria nel forno caldo per 30-35 minuti. Estrarre dal forno i contenitori o le tazze e lasciarle raffreddare un po', quindi metterli in forno per 2 ore. Dopo, cospargere di zucchero di canna sopra ogni contenitore o tazza e caramellare con il grill o con fiamma ossidrica da chef. Spargere un po' di espresso in polvere sullo zucchero caldo e servire immediatamente.

Caffè delizioso con uno stile perfetto

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