Spiedini di pollo Dukkah di Marc Fosh

Spiedini di pollo Dukkah di Marc Fosh

Spiedini di pollo Dukkah di Marc Fosh

  • 0 of 5
  • Numero di persone: Fino a 4 persone

Procedimento

Dukkah chicken skewersSpiedini di pollo Dukkah di Marc Fosh

Per: 4 persone:

Procedimento:

1.Tostare leggermente i semi e le nocciole nel forno caldo (circa 250°C) finché si dorano e rilasciano il loro profumo

2. Metterle nell'accessorio sminuzzatore del frullatore ad immersione
Minipimer 5 di Braun e miscelare fino a ottenere un composto secco. Non eccedere nella lavorazione.

3. Tagliare i petti di pollo in tocchetti spessi e infilarli in uno stecchino.

4. Cospargere uniformemente con la salsa dukkah.

5. Quando si è pronti per cucinare, riscaldare una bistecchiera o impostare una griglia alla temperatura più elevata. Posizionare gli spiedini sulla griglia e cucinare per 2-3 minuti per lato o finché non sono dorati e cotti.

6. Servire con una guarnizione di insalata verde e della scorza di lime.

 

Consiglio di Marc Fosh

La salsa dukkah è perfetta per essere servita con olio d'oliva e il pane come stuzzichino per gli ospiti. È possibile sostituire le nocciole con dei pistacchi, per dare un tocco di colore.

Questa ricetta è stata preparata utilizzando Minipimer 5 di Braun con l'apposito accessorio per tritare.

 

 

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo, senza pelle e tagliato a listarelle
• Sale e pepe finemente macinato
• Per la guarnizione insalata verde e scorza di lime

Ingredienti per la Dukkah

• 250 g semi di sesamo
• 135 g semi di coriandolo
• 100 g nocciole
• 75 g semi di cumino
• Sale e pepe q.b.

Invia un commento