Patate alla boulangere di Marc Fosh

Patate alla boulangere di Marc Fosh

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  • Numero di persone: Fino a 4 persone

Procedimento

Boulangère potatoesPatate alla boulangere di Marc Fosh

Per: 4 persone

Procedimento

1. Riscaldare il forno a 180°C.

2. Ungere una teglia da forno con olio d'oliva

3. Utilizzare il frullatore a mano del robot da cucina
compatto Minipimer 5 di Braun con l'accessorio per affettare e tagliare patate, aglio e cipolle.

4. Posizionare uno strato di patate sulla base, ricoprire con uno strato di cipolle e insaporire con sale e pepe. Terminare con uno strato di patate sovrapposte.

5. Versare il brodo caldo, i fiocchi di burro e cospargere il timo.

6. Posizionare nel forno a 180°C e cuocere per 1 ora, successivamente ridurre la temperatura a 120°C e proseguire per altri 20 minuti. Le patate dovrebbero essere dorate sulla superficie ma morbide. Fare la prova con un coltello.

 

Consiglio di Marc Fosh

Le patate alla boulangere sono un contorno perfetto per arrosti o robuste bistecche. Perché non aggiungere del formaggio grattugiato e gratinare leggermente per rendere le patate più suntuose?

Questa ricetta è stata preparata con l'aiuto di Minipimer 5 di Braun, con il suo robot da cucina compatto e lama per tagliare finemente.

 

 

Ingredienti

• 900 g di patate sbucciate
• 1 cipolla grande, affettate
• 300 ml brodo di pollo
• 2 spicchi d'aglio
• 25 g noci di burro 
• 1 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di timo
• Sale e pepe q.b.

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