Zamatos teasütemény barackkal és olíva olajjal

Elkészítés:

1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Készítse elő a muffin tálcát vagy sütőformákat úgy, hogy megkeni őket olvasztott vajjal és kilisztezi őket. Ehelyett tetszőlegesen kibélelheti őket sütőpapírral is.
3. Egy nagymeretű keverőtálban verje fel a tojásokat a cukorral, az olíva olajjal és a joghurttal, amíg sima tésztává állnak össze, ehhez használjon Braun kézi mixert. Néhány adagban adja ehhez a tésztához a sót, a lisztet és a sütőport.
4. Lágyan forgassa bele a feldarabolt sárgabarackot, a negyedelt darabokat pedig hagyja meg a tetejére.
5. Öntse a gyümölcsös tésztát a formákba. Tegye a negyedelt darabokat a tetejükre.
6. Tegye a sütőbe és süsse 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz, vagy addig, amikor egy fa fogvájót a süti közepébe szúrva már nem ragad rá a tészta.

Megjegyzés

Másféle keménymagvas gyümölcsöt is használhat ennek a teasüteménynek az elkészítéséhez. Próbálja ki szilvával, őszibarackkal vagy olyan gyümölcsök is, mint például a füge, nagyszerű alapanyaga lehet ennek a desszertnek.

Melegen szolgálja fel egy kis vanília öntettel, étkezés után desszertként.

Ha szereti a ropogósabb édességeket, adjon a tésztához egy kis darabolt diót. A pekandió vagy a pisztácia tökéletesen megfelel erre a célra.