Crème brûlée

A Crème Brûlée az egyik legnépszerűbb desszert Európában. De próbálta már ennek a kávéval készített variációját?

Hozzávalók (4 személyre)

  • 150 g tejszínhab
  • 150 ml tej
  • 100 ml frissen főzött kávé
  • 50 g cukor
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 1 desszerteskanál vaj
  • 4 desszerteskanál barnacukor
  • 2 desszerteskanál eszpresszó por

 

Keverje össze a tejszínt, a tejet, a kávét és a cukrot, és forralja fel. Hagyja kissé lehűlni a masszát. Verje fel a tojásokat és a tojássárgákat, és keverje bele a krém és a kávé keverékébe. Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra. Kenjen ki egy tűzálló kerámia tortaformát vagy kávés bögrét (legyen min. 125 ml-es), és töltse bele a masszát. Főzze őket 30-35 percig egy báin-marié(vízfürdő)-ben a forró sütőben. Vegye ki a kerámia tortaformát vagy bögréket a sütőből, hagyja őket kissé kihűlni, majd tegye őket a hűtőbe 2 órára. Ezután hintse meg barnacukorral mindegyik kerámia tortaformát vagy bögrét és karamellizálja grill alatt vagy egy chafing segítségével. Szórjon a forró cukorra egy kis eszpresszó port, és tálalja azonnal.

Breakfast Range

A tökéletes reggeli

Kávéfőzők, elektromos vízforralók, kenyérpirítók és gyümölcsprések széles kínálata.
Learn more about the breakfast range from Braun…