British cuisine

 

A birodalom visszavág
Több száz éven keresztül a jó brit konyha az arisztokraták és gazdagok asztalain felszolgált francia ételeket jelentette. A honi konyhaművészet mindig is hajlott az egyszerűségre, ez idővel odáig fajult, hogy az ízletesebb hagyományok is feledésbe merültek. Végül, az 1954-ig tartó élelmiszer jegyrendszer oly mértékű pusztítást végzett a brit ízlés terén, hogy a szigetország íztelen és nehéz ételei legendássá váltak világszerte.
Most a birodalom visszavág. A 80-as évek óta a becsvágyó és igen sikeres brit séfek seregei dolgoznak az előítéletek megváltoztatásán. És néhány szakácskönyvük már Párizst is eléri …

Időszerű és kozmopolita
Londonban több, mint 3 000 indiai étterem található. Valójában Nagy Britannia legnépszerűbb étele az utóbbi időben a csirke tikka masala, egy kizárólag itt létező "indiai" étel.
A modern brit konyha ízlelgeti a Távol-Keletről, Olaszországból, Spanyolországból és Franciaországból érkező nemzetközi hatásokat is, azonban az igazi meglepetést a régi angol receptek nagy adag kreatív bátorsággal történő újrafelfedezése jelenti. Például Gary Rhodes, az egyik legünnepeltebb kortárs szakács stílusosan újjáélesztette a halpogácsát, a párolt ökörfarkot, sőt még a bread and butter pudding-ot (a kenyérből és vajból készült finom desszertet) is.

Fedezze fel az igazit!
A nemzeti ételek kozmopolita társadalom ízlése szerinti megfiatalítása az érmének csak az egyik oldala. A másik az otthon előállított, minőségi alapanyagok meglepő újjáéledése.
Napjainkban a modern brit étterem hírnevének részét képezik a gazdálkodóktól beszerzett, "bio" termények. Ez a gyakorlat természetesen kiválóan illik egy finom, zöldségalapú leveshez. Miközben a Braun Multiquick Artiste segít Önnek az ételek kikeverésében és aprításában, beledobhat a készülékbe néhány marhahús darabot is, csak hogy az étel valóban angolos legyen.

Mit szeretne megújítani?
Mielőtt angol szakács karrierbe kezd, fogadja meg az alábbi jó tanácsot: a hagyományos brit ételek - a marhasült, pörkölt vagy tengeri hal - újfajta elkészítésére törekedjen! A híres yorkshire pudding különösen alkalmas különböző, újfajta, érzéki hús, hal vagy zöldség kombinációk elkészítésére. 

A Braun Multiquick Artiste habverő tartozékával bárki 3-csillagos, a modern brit konyháról forró vitát kavaró eredményt érhet el.