Eggs

Kisebb csoda
A tojás számos tulajdonsága miatt nélkülözhetetlen: pldául a zselatinhoz hasonlóan megkeményedik, vagy a tejszínhez hasonlóan habbá verhető. Ezek a jellemzők azonban csupán kis jelentőséggel bírnak ahhoz képest, hogy kisgyermekként Ön is a tojással kezdte a főzést.
Hiszen amikor először sikerült elválasztania a tojás sárgáját és az áttetsző fehérjét a tojáshéjtól, majd az így kapott nyúlós valamit belecsúsztatnia a serpenyőbe, rögtön megszerette a főzést.
Néha még a saját konyhájuk használatával szemben igen erős ellenérzést érzők is készítenek büszkén egy tojásrántottát, amely a tojás egyik csodája.

Az abszolút létfontosságú alapanyag
A hűtőben kötelező a tojás, amely könnyen hozzáférhető, minőségi fehérjeforrást jelent. Egyetlen tojás biztosítja az átlagos napi fehérjeszükséglet körülbelül 11%-át, és tekintve, hogy ezen kívül tartalmaz szénhidrátot, kevés zsírt, és egy sor fontos nyomelemet is, teljes értékű tápláléknak tekinthető.
Emellett a tojás az egyik legízletesebb gyorsétel. Aprítson fel bármit, ami kéznél van - sajtot, sonkát, vagy zöldséget - keverje össze finoman egy-két tojással, szórja meg a kedvenc fűszereivel, majd süsse maximum 5 percig. Ennyi az egész - személyre szabott, ízletes étel szinte pillanatok alatt. Az omlett készítés Guinness rekordja 40 másodperc (Howard Helmer).

Keverje finomra!
Még a tojáshoz hasonló, egyszerű alapanyag is némileg összetetté válik, ha megérkezik a becsvágyó konyhafőnök, hogy művészi majonézt, "crème brulée"-t, karamell krémet vagy pástétomot készítsen. Az említett ételek esetén csak a tojás sárgája szükséges, míg a csokoládéhab, vagy a tortamáz a fehérjével készül.
Tekintve, hogy a tojás képes még a zsírt és vizet is elegyíteni, igazán kreatív eszköz lehet. Indítsa hát be Braun Multiquick Artiste készülékét, és kísérletezzen. Ha nem sikerül, pár pillanat alatt készíthet egy fantáziadús omlettet.

Hasznos társ
A tojásnak magas a koleszterintartalma? Igaz, legalábbis a tojássárga esetén. Azonban a táplálkozási szakemberek az utóbbi időben rájöttek arra, hogy a vér koleszterinszintje főként az étrendben található telített zsíroktól függ, nem pedig az elfogyasztott koleszterintől.
Továbbá, a tudósok felhívják a figyelmet arra is, hogy tojás fogyasztása esetén javul a megfigyelt személy koleszterin profilja. Emellett a tojás segít a szívroham kockázatának csökkentésében. Úgyhogy felesleges a túlzott aggodalom.