Nuts

Egyen valami figyelemreméltót!
A mandulafák ún. "kontrollált beporzása" céljából minden februárban egy milliónál több méhkaptárt szállítanak Kalifornia egyik területére. Ennek eredményeképp évente közel fél milliárd kilogramm mandula szüretelhető le, amely rögtön felveti a kérdést: mire használható a fél kg megvásárolt mandula által kínált csodálatos és egyedi íz? Ha készen áll néhány fantáziadús fogás elkészítésére, a lehetőségek végtelenek.

Az ínyencek csonthéjasa
Eltekintve attól, hogy a mandulát előzékenyen felszolgálják a reptéri várótermekben és szállodai luxus bárokban, egyre gyakrabban megjelenik a legtöbb modern étterem stílusosan elkészített vacsoratányérján is. 
Bár néhány országban a helyi konyha megszokott tartozéka - mint például Spanyolországban, Törökországban vagy Indiában - a mandulát a legtöbb országban az "ínyencek diója"-ként tartják inkább számon. Ennek oka könnyen érthetővé válik, ha megkóstoljuk: nem olyan földízű, mint a mogyoró, és nem is olyan gyümölcsös, mint a kókuszdió, inkább tartózkodóan elegáns, miközben jelek egész sorát küldi az érzékeny szájpadlás felé. Ennek talán az az oka, hogy a mandula nem igazi dióféle, hanem az őszibarack közeli rokona.

Törje össze a mandulát!
A Braun Multiquick Artiste keverőgép használatával könnyen elkészíthető mandulás gyümölcsturmixhoz hasonló italok felnyitják a szemét a mandula salátákban, levesekben, zöldséges és húsos ételekben történő felhasználásának számtalan lehetőségére. 
Bármilyen fogást tervez, megszórhatja egy kis tört, szeletelt vagy darált mandulával. A héjától megtisztított mandula könnyen hozzáadható a tésztaételekhez, pesztókhoz, saláta öntetekhez, gratin feltétekhez, és kiválóan illik a halhoz vagy a csirkehúshoz is. 
Csak a képzelet szabhat határt, ugyanis az aprító tartozékkal felszerelt Braun Multiquick Artiste a legkeményebb mandulát is igény szerint apróra vágja.

A mandula köszöntése
A dolog általában a mandula aprításának befejezését követően válik szórakoztatóvá. A sem túl apró, sem túl nagy darabok elkészítéséhez öntse a mandulát a Braun Multiquick Artiste aprító tartozékába, majd váltogassa a lassú és gyors motorsebességet.. 
Ezután rakja a mandulát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kis növényi olajat, majd óvatosan pirítsa közepesen erős lángon. Ha szereti, keverjen hozzá néhány szárított fűszernövényt, vagy más fűszert, még parmezán sajtot is használhat, végül szórja a ropogós feltétet a salátára, zöldségre, húsra vagy tésztára.