Gyümölcsök és zöldségek főzése és tárolása

Hogyan őrizzük meg az egészséges tápanyagokat az ételben?

Gyümölcsök és zöldségek főzése és tárolása

A zöldségek és gyümölcsök párolása a legnagyszerűbb módja a természetes, friss ízek és tápanyagok megőrzésének. A forralás valószínűleg csökkenti az ételekben található vízben oldódó vitaminok és antioxidánsok mennyiségét, főként a B és C vitaminokét.

A Braun ételpároló készülék és a Multiquick kézi botmixer együttes használatával egyszerűen, egészséges módon megőrizhető kisbabája és totyogója számára főzött gyümölcsök és zöldségek hasznos tápanyag tartalma. 

Főzött ételek tárolása

Idő és pénz szempontjából egyaránt leghatékonyabb, ha egyszerre több adag ételt készítünk a babának és ezeket lefagyasztjuk. Az átállás kezdeti szakaszaiban a kis adag gyümölcs- és zöldségpürék fagyasztásához tökéletesen megteszi egy műanyag doboz. A baba növekvő étvágyához igazodva, a tárolóedények méretén is változtatnunk kell. Válasszunk a fagyasztásra alkalmas, fedeles ételtároló edényeket.

Tippek az ételek tárolásához:

  • Csak olyan fagyasztószekrénybe helyezzen ételt, amely 24 órán belül -18ºC-ra lehűti azt!
  • Az ételeket mindig tűzforróra melegítse fel, majd hagyja kihűlni és az etetés megkezdése előtt ellenőrizze, hogy megfelelő hőmérsékletű-e!
  • Ne fagyasszon le újból olyan ételt, amelyet egyszer már kiolvasztott, kivéve, ha lefagyasztott nyers alapanyagból készült főtt ételt szeretnénk újrafagyasztani.
  • A babák számára lefagyasztott ételeket a fagyasztószekrénybe helyezésüktől számítva 2 hónapon belül használja fel, vagy dobja ki!
  • Ne fagyasszon le banánt vagy avokádót!

A fagyasztott ételek felengedése és újramelegítése

A fagyasztott ételek felengedése és újramelegítése

Mikor eljön gyermeke etetési ideje, vegyen elő egy adag fagyasztott bébiételt a fagyasztószekrényből és legalább egy órát hagyja szobahőmérsékleten állni. Ezután teljesen forrósítsa át és hagyja kihűlni a gyermek számára megfelelő hőmérsékletre. Ha mikrohullámú sütőt használ, jól kavarja meg az ételt, mert a mikrohullámú sütőben az étel egyenetlenül melegszik fel, így gyermeke megégetheti a száját. Ha hidegen fogyasztható gyümölcsöt enged fel, akkor a hűtőben hagyhatja éjszakára, hogy felengedjen. Soha ne fagyasszon le olyan ételt , amely már előzőleg fagyasztva volt, és egy alkalomnál többször soha ne melegítsen újra bébi ételt.