La pizza facile aux tomates, mozzarella et basilic frais, par Marc Fosh

La pizza facile aux tomates, mozzarella et basilic frais, par Marc Fosh

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  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

La pizza facile aux tomates, mozzarella et basilic frais, par Marc Fosh

La pizza facile aux tomates, mozzarella et basilic frais, par Marc Fosh

 

Pour: 4 personnes

Recette


1. Préchauffez le four à 200-220°C.

2. Versez la farine, la levure et le sel dans l' accessoire robot mulltifonction tout-en-un du mixeur plongeant Multiquick 7 de Braun avec le crochet pétrisseur.
Versez doucement l'eau et l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte légère. Transférez-la dans un bol couvert, laissez-la lever pendant 1 heure.

3. Pour le pesto, versez tous les ingrédients dans le bol hachoir, sauf l'huile. Ajoutez celle-ci graduellement pendant que le mixeur fonctionne à vitesse maximale.

4. Roulez la pâte et aplatissez-la pour lui donner la forme voulue. Étalez généreusement le pesto sur la pâte. Décollez-la délicatement du plan de travail (préalablement tapissé de semoule pour l'empêcher d'attacher).

5. Disposez les tomates cerises, la mozzarella, les feuilles de basilic et le parmesan râpé.

6. Laissez cuire 20 minutes et ajoutez un peu de basilic frais pour la décoration.

 

L'astuce de Marc Fosh

Le pesto aux tomates séchées est une variante du pesto vert traditionnel. Pourquoi ne pas le goûter en accompagnement de pâtes, en garniture de bruschetta, ou en enrobage de poulet avant de le faire rôtir ?

Ce plat est préparé avec l'accessoire robot multifonction tout-en-un du mixeur plongeant Multiquick 7 de Braun, son crochet pétrisseur et son bol hachoir.

 


Ingrédients

Ingrédients de la pâte à pizza

• 250g de farine blanche épaisse
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de levure en poudre
• 150ml d'eau tiède
• cuillère à café de semoule

Ingrédients du pesto aux tomates séchées

• 2 gousses d'ail pelées
• 100ml d'huile d'olive
• 150g de tomates séchées
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• Sel et poivre selon votre goût

Ingrédients de la garniture

• 6 tomates cerises coupées en deux
• 1 boule de mozzarella, séparée en petits morceaux
• 25g de parmesan
• 6 feuilles de basilic frais, émiettées

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