Etape 5: Les petits plaisirs des tout petits De 13 à 23 mois

Laughing toddler

Bien que les tout petits puissent avoir une alimentation comparable à celle des adultes, ils ne peuvent pas manger en aussi grande quantité en un repas, malgré leur besoins importants en calories. Ils ont besoin de collations entre les repas; gardez cependant en tête que les en-cas maison sont les meilleurs, en particulier ceux que vous préparerez aisemment avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun, comme des sauces de légumes accompagnées de crudités et de toasts.

A ce stade, les repas doivent être un temps passé ensemble, où toute la famille se réunit pour manger. Créez des plats pour votre petit qui imitent ceux que mange le reste de la famille, et vous verrez que cela marche très bien. Gardez malgré tout en tête que votre bébé continue à apprécier les aliments assez mous et faciles manger.

Aliments en bâtons

Les petits ne maîtrisent l'art de manger tous seuls qu'en expérimentant, donc laissez-les faire! Assurez-vous quand même d'avoir toujours un œil sur eux à cause des risques d'étouffement, comme avec des tomates cerises entières ou du raisin.

Il est recommandé de donner à votre bébé des aliments qu'il puisse attraper et explorer, même si cela met la pagaille à la maison. A cet âge, avec leurs quelques dents ou même avec leur machoîre, les bébés peuvent mâcher des aliments un peu plus durs.

Que d'histoires!

Malheureusement, c'est à cet âge que les parents commencent à faire leur expérience des exigences du petit mangeur. Notez que cela a moins de chances d'arriver si l'enfant a été habitué au stade du sevrage à un large éventail d'aliments à découvrir par lui-même. Lui montrer votre reconnaissance quand il mange au lieu de vous sentir frustrés ou même en colère est la meilleure manière d'encourager un enfant qui fait des histoires à élargir l'éventail des aliments qu'il va manger. Vous pouvez aussi expérimenter différentes manières de présenter les aliments. Essayez de lui en proposer de nouveaux, associés à ceux qu'il préfère, ou d'innover avec des formes originales. Gardez en tête que les bébés observent ce que vous mangez donc essayez de donner l'exemple. Un enfant maîtrise progressivement un éventail de goûts plus large, ce qui facilite l'élaboration d'un régime sain et équilibré.

 

Stage 5 recipes

Recettes

Les petits plaisirs des tout petits (12-18 mois)

Bienvenue dans la famille! (18-24 mois)

Télécharger toutes les recettes pour bébés et jeunes enfants (PDF)

Légende:

V = végétarien
SL = sans laitage
C = peut être congelé
F = combinable avec un plat familial

Attention: les recettes proposées sur ce site ont été élaborées avec le plus grand soin. En cas de doute - en particulier en cas d'allergies connues ou suspectées - consultez toujours votre médecin ou votre pédiatre.


Les petits plaisirs des tout petits (12-18 mois)

Nuggets de dinde

Légende: C F
Pour 25 nuggets environ

Ingrédients

  • 300g de dinde coupée en morceaux de 2,5cm
  • 4 cuillères à soupe d'huile

Marinade

  • 200ml de lait fermenté (ou lait ribot)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • Une pincée de paprika

Enrobage

  • 100g de farine
  • 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
  • 100g de chapelure
  • 60g de parmesan passé au bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun

Préparation

Mixez les ingrédients de la marinade à l'aide de votre robt manuel Multiquick de Braun et faites-y mariner les morceaux de dinde pendant au moins 2 heures au réfrigérateur dans un récipient fermé. Etalez la farine dans une grande assiette et battez l'oeuf et l'eau dans un bol. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un grand bol. Retirez la dinde de la marinade et farinez les morceaux dans l'assiette, puis trempez-les dans l'oeuf battu et roulez-les dans la chapelure. Chauffez l'huile dans une grande poêle; faites-y dorer les nuggets de dinde 2-3 mn de chaque côté et laissez cuire en les retournant de temps en temps.

 


Nouilles au fromage frais

Portions: 6 - 8
Soit 750g environ
Préparation: 10 mn

Ingrédients

  • 225g de nouilles
  • 500g de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1/2 gousse d'ail hachée avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Faites cuire les nouilles selon les instructions de cuisson et égouttez-les. Mélangez ensemble les autres ingrédients que vous ajouterez aux nouilles. Mélangez à nouveau vivement et servez immédiatement

 


Soupe poireaux-pommes de terre

Légende: V C F
Portions: 6 - 8
Soit 1,5l environ
Préparation: 25 mn

Ingrédients

  • 25g de beurre
  • 2 poireaux moyens lavés et émincés
  • 250g de pommes de terre
  • 1l de bouillon de légumes frais chaud et non salé
  • 2 feuilles de laurier
  • 100ml de crème fraîche liquide

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les poireaux et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y les pommes de terre coupées en morceaux avec le bouillon et les feuilles de laurier. Couvrez et portez à ébullition puis réduisez légèrement le feu et laissez mijoter pendant 15 mn jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez ensuite du feu. Enlevez les feuilles de laurier et mixez dans la casserole avec le mixeur plongeant Multiquick de Braun pour obtenir une texture lisse.

 


Lasagnes pour les petits

Portions: 6 - 8
Soit 1kg environ
Préparation: 50 mn

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50g d'oignon coupé en quatre puis émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 80g de carottes coupées en petits dés
  • 60g de champignons émincés
  • 400g de tomates concassées en boîte
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 400g de bœuf haché
  • 120ml de bouillon de bœuf maison ou en cube, pauvre en sel (ou eau)
  • 1/2 cuillère à soupe d'origan sec
  • 8 à 10 feuilles de lasagnes (de préférence précuites)
  • 75g de mozzarella
  • 25g de parmesan coupé en fins copeaux avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun.
  • Pour la sauce béchamel
  • 5 cuillères à café de farine de maïs
  • 600ml de lait

Préparation

Préchauffez vo

tre four à 180°C. Faites revenir les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2 mn. Mettez les légumes cuits dans un grand bol et mixez à l'aide votre mixeur plongeant Multiquick de Braun pour obtenir une consistance lisse, en ajoutant les tomates et la purée de tomates au fur et à mesure. Faites brunir la viande dans une poêle puis ajoutez les tomates mixées, les légumes, le bouillon de boeuf (ou l'eau) et l'origan. Mélangez puis faites mijoter 25 à 30 mn jusqu'à épaississement de la sauce. Préparez la sauce béchamel en mélangeant la farine de maïs et le lait dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Mettez sur feu doux, ajoutez le reste du lait, puis portez à ébullition et mélangez au fouet pendant 30sec ou jusqu'à épaississement. Pour réaliser les lasagnes, constituez une première couche avec de la sauce au fromage au fond d'un grand plat rectangulaire allant au four et huilé, suivi d'une couche de viande et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la sauce et les feuilles de pâte. Recouvrez de sauce au fromage et saupoudrez de parmesan et de mozzarella. Mettez à cuire au four pendant 40 mn ou jusqu'à ce que les lasagnes aient commencé à brunir.

 


Pâtes bolognaise aux légumes surprise

Légende: V (si préparées avec des protéines de légumes texturées, du soja haché ou autre substitut de viande) SL C F
Portions: 3-4
Soit 400g environ
Préparation: environ 20 mn

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 50g d'oignon coupé en quatre et émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 50g de courgette coupée en morceaux et émincée finement avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 80g de bœuf haché très maigre (ou substitut de viande)
  • 200g de tomates concassées en boîte
  • 1 cuillère à soupe de jus de pomme sans sucre ajouté
  • Quelques feuilles de basilic hachées
  • 35g de petites pâtes

Préparation

Faites revenir l'oignon à feu moyen puis ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporez alors le bœuf et cuisez encore pour obtenir une préparation bien chaude et roussie. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 mn environ. Ajoutez le jus de pomme et le basilic frais et faites cuire encore 5 mn jusqu'à épaississement de la sauce. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions de cuisson. Quand la sauce est prête, laissez tiédir et mixez à vitesse réduite pendant quelques secondes. Ajoutez la sauce aux pâtes cuites.

 


Mini-burgers aux légumes

Légende:
Portions: 12 à 15 petits en-cas
Préparation: 20 mn environ

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50g d'oignon émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 3 champignons de Paris coupés en dés
  • 1 grosse carotte épluchée et râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne fin
  • 5 cuillères à soupe de cornflakes écrasés
  • 50g de parmesan coupé en morceaux et réduit en fins copeaux avec le
  • bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 40g de miettes de pain frais
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

Préparation

Faites cuire les légumes émincés et râpés dans une grande poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir (8 mn environ), puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson encore 1 mn. Versez la sauce de soja et saupoudrez avec le sucre. Faites cuire 1 mn supplémentaire, puis placez les légumes dans une jatte et mélangez-y la moitié du parmesan, les miettes de pain frais et poivrez légèrement. Pour confectionner les mini-burgers, prenez un peu de cette préparation et formez une petite boule aplatie. Pour l'enrobage croustillant, mélangez le reste du parmesan avec les cornflakes écrasés dans un grand bol. Battez les oeufs et mettez un peu de farine dans une grande assiette. Farinez bien chaque petite boule, trempez-la ensuite dans l'oeuf battu, puis roulez-la dans les cornflakes. Enfin, passez les burgers à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 2 mn de chaque côté avant de servir.

 


Gateaux de saumon blanc

Légende: C
Pour au moins 15 petits gâteaux de saumon
Préparation: 20 mn environ

Ingrédients

  • 250g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • 20g de beurre
  • 200g de filet de saumon blanc sans arête (lieu ou cabillaud)
  • 50g d'oignon coupé en quatre et finement émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 œuf légèrement battu
  • 100g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson

Préparation

Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pochez le filet de saumon dans un peu de lait pendant 8 mn jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis égouttez les pommes de terre. Retirez le saumon du lait et émiettez en prenant soin d'enlevez toutes les arêtes. Ecrasez les pommes de terre, le saumon et l'oignon et ajoutez le ketchup. Pour confectionner les petits gâteaux, prenez une cuillère à café de cette préparation et formez un petit pâté arrondi. Enrobez les petits pâtés de farine puis trempez-les dans l'oeuf battu et roulez-les dans la chapelure. Faites frire dans un peu d'huile de tournesol jusqu'à obtention d'une couleur dorée soutenue.

 


Pommes de terre cuites au four à la viande

Légende: F
Pour 8 à 10 moitiés de pommes de terre
Préparation: environ 50 mn

Ingrédients

  • 4 pommes de terre à cuire au four
  • 350g de bœuf haché
  • 50g d'oignon coupé en quatre et émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 25g de beurre
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 branche de céleri avec les feuilles
  • 75g de poivron rouge émincé
  • 15g de fond de sauce pour rôti
  • 300ml d'eau bouillante

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C. Piquez les pommes de terre et faites les cuire 1h jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites brunir la viande hachée avec l'oignon dans une petite casserole puis ajoutez le céleri émincé et le poivron rouge; faites revenir pendant encore 2 mn et rajoutez les tomates concassées, couvrez et laissez mijoter 20 mn. Quand cette préparation est cuite, coupez chaque pomme de terre dans la longueur jusqu'à ce qu'elle puisse être ouverte en deux. Evidez-les, écrasez la chair avec le beurre et réservez. Farcissez les moitiés de pommes de terre avec la mixture à base de viande et de légumes, puis surmontez d'un peu de purée et servez.

 


Pizza pita tout sourire

Pour 4 mini-pizzas pita
Préparation: 20 mn

Ingrédients

  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 100g de mozzarella en petits morceaux
  • 4 mini-pains pita
  • 20g d'olives noires en rondelles

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Placez les tomates et les herbes de Provence dans une casserole et mixez brièvement avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise et s'épaississe. Retirez du feu et laissez tiédir, puis étalez sur les pains pita avec la sauce, le fromage et les rondelles d'olives noires. Placez sur une grille recouverte de papier aluminium et faites cuire pendant 10 mn ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Les enfants plus âgés et les adultes adorent les pizza, mais si les autres membres de la famille pensent que la pizza tout sourire n'est faite que pour les petits, proposez d'autres ingrédients et laissez-les décorer leur pizza eux-mêmes.

 


Rissolé de dinde et patates douces

Portions: 4-5
Soit environ 650g
Préparation: 20 mn

Ingrédients

  • 250g de patates douces, cuites au four ou à l'eau
  • 150g de dinde cuite et émincée
  • 50ml de bouillon de poule
  • 3 cuillères à soupe de coriandre haché
  • le blanc d'un gros œuf
  • 1 cuillère d'huile
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 jeunes oignons émincés finement avec le bol hachoir de votre mixeur multiquick de Braun
  • Une pincée de poivre noir
  • 50g de piment rouge doux

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C. Ecrasez les patates douces cuites et réservez. Emincez le piment doux en fine lamelles de 2,5cm de long. Ajoutez-les au patates douces et aux oignons puis mélangez. Coupez finement les morceaux de dinde et ajoutez-les à la préparation avec le blanc d'oeuf, le fond de sauce et le poivre. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Quand elle est bien chaude, mettez-y la préparation pour les rissoles sous forme de petites boules et faites cuire pendant 3 mn jusqu'à ce que le dessous soit roussi. Retournez et laissez cuire encore 2 mn. Transférez les rissoles dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 mn.

 


Risotto de bœuf et potiron

Portions: 8-10
Soit 900g environ
Préparation:20-25 mn

Ingrédients

  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1/2 gousse d'ail écrasée
  • 200g de boeuf haché
  • 250g de riz pour risotto
  • 1l de bouillon de poule chaud
  • 300g de citrouille en dés
  • 100g de champignon de Paris

Préparation

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et l'ail puis faites sauter sur feu moyen pendant 2 mn jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajoutez le bœuf haché et faites revenir sur feu vif en remuant pendant 5 mn jusqu'à ce que la viande soit bien brune. Versez 1/4 du bouillon et remuez sans arrêt pendant 2 mn, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Continuez à verser le bouillon petit à petit et ajoutez les morceaux de citrouille et les champignons après que la moitié du liquide ait été incorporée. Versez le reste du bouillon en continuant à remuer petit à petit jusqu'à ce que le riz soit ramolli. Retirez du feu et servez immédiatement. Pour les bébés plus jeunes, vous pouvez reduire ce plat en purée avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun.

 


Riz à l'abricot

Portions: 4
Soit 400g environ
Préparation: 25 mn

Ingrédients

  • 100g de riz complet
  • 250ml d'eau
  • 3 abricots frais bien mûrs

Préparation

Dans une casserole versez le riz et l'eau puis mélangez. Portez à ébullition puis faites mijoter pendant 20 mn ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Lavez bien les abricots, enlevez la peau et le noyau puis coupez les abricots en petits morceaux. Mélangez le riz cuit et les morceaux d'abricots dans un bol et mixez pour obtenir une consistance épaisse avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun. Déposez une cuillère à café de yaourt sur la préparation et servez.

 


Sauce fromage blanc aux fruits

Portions: 2-3
Soit 250g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 60g de fromage blanc
  • 1/2 pêche fraîche
  • 4 fraises coupées en morceaux
  • 125ml d'eau

Préparation

Pelez la pêche, enlevez le noyau et coupez-la en morceaux. Equeutez les fraises et coupez-les en quartiers. Mélangez la pêche avec le fromage blanc et mixez pendant 30sec avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun, en conservant la texture des fruits et du fromage blanc. Ajoutez un peu d'eau pour diluer si nécessaire. Servez avec des fraises en morceaux et des gateaux de riz

 


Purée de poisson blanc

Portions: 4
Soit 200g environ
Préparation: 10 mn

Ingrédients

  • 1 petit filet de poisson blanc dont vous aurez enlevé toutes les arêtes
  • 60ml d'eau

Préparation

Lavez les filets de poisson puis versez l'eau dans un plat allant au four à micro-ondes et mettez le couvercle. Faites cuire à puissance maximale pendant 3 mn. Laissez reposer et faites cuire encore 3-4 mn. Laissez tiédir puis servez.

 


Boisson aux fruits et yaourt

Portions: 4
Soit 400g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 250g de yaourt à la vanille
  • 10 fraises
  • 1 pêche
  • 1/2 banane

Préparation

Lavez les fraises et la pêche et coupez-les en deux. Retirez le noyau de la pêche. Epluchez et coupez la banane en rondelles. Placez tous les ingrédients dans votre bol et mixez pour obtenir une texture épaisse et onctueuse avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun. Mettez au réfrigérateur avant de servir.

 


Smoothie banane-carotte

Portions: 2-3
Soit 400ml environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 1/2 banane mûre
  • 125ml de yaourt nature
  • 125ml de lait
  • 125ml de jus de carotte

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans votre bol et mixez avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une texture lisse. Mettez au réfrigérateur avant de servir.

 


Bienvenue dans la famille! (18-24 mois)

Bœuf aux haricots rouges

Légende: SL C F
Portions: 6
Soit 1,5kg environ
Préparation: 40 mn

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 50g d'oignon coupé en quatre et émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 150g de bœuf haché
  • 400g de tomates concassées en boîte
  • 300g de haricots rouges en boîte égouttés
  • 300ml de bouillon de légumes pauvre en sel préparé avec 1 cube de bouillon
  • 1 poivron jaune émincé
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • A ajoutez pour les adultes uniquement!
  • 1 piment vert finement émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun

Préparation

Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons et l'ail pendant 2 mn. Ajoutez la viande hachée et faites revenir encore 5 mn jusqu'à ce qu'elle brunisse. Incorporez les tomates, les haricots rouges, le bouillon, le poivron et la purée de tomates et assaisonnez à souhait. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 mn. Ajoutez un peu de piment vert émincé au moment de servir pour les plus grands.

 


Burgers épinards-fromage

Légende: V C F
Pour environ 12 burgers
Préparation: 30 mn

Ingrédients

  • 4 tranches de pain blanc rassis
  • 400g de haricots beurre égoutés et passés sous l'eau
  • 100g d'épinards décongelés ou frais, hachés grossièrement
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 50g de comté râpé
  • 1/2 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Coupez le pain en petits morceaux, mettez-les dans le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun et réduisez en miettes. Mixez ensuite les haricots dans un récipient avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun. Versez dans un bol et ajoutez-y l'œuf battu, les épinards, le thym, le fromage et l'ail. Incorporez-y la moitié des miettes de pain. Formez 6 petits pâtés à partir de cette préparation et roulez-les dans les miettes de pain restantes. Chauffez l'huile et faites-y revenir les burgers 2 à 3 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils dorent bien. Servez avec une salade ou du pain à hamburger.

 


Pancakes américains aux myrtilles et au fromage frais

Légende: V F
Portions: 4
Pour 6 à 8 pancakes
Préparation: 30 mn environ

Ingrédients

  • 175g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 40g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 200ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 400g de fromage frais nature v100g de myrtilles

Préparation

Mettez la farine tamisée et la levure dans un grand bol et ajoutez le sucre roux. Dans un deuxième grand bol battez les œufs et incorporez-y doucement le lait et l'huile, puis le contenu du premier bol, pour obtenir une pâte lisse. Laissez-la reposer 15 mn. Pendant ce temps, réduisez en purée les myrtilles avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun puis mélangez-les au fromage frais. Chauffez une petite quantité d'huile dans une poêle et formez-y les pancakes à l'aide de deux cuillères à soupe. Faites frire 2 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soieny bien dorés, puis servez avec le fromage frais aux myrtilles.

 


Smoothies à la fraise

Légende: V C F
Portions: 3
Soit 750g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 1 barquette de fraises mûres
  • 1/2 banane mûre
  • 1 boule de glace à la vanille
  • 400ml de lait

Préparation

Placez tous les ingrédients dans votre bol à mixer et réduisez en purée avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une texture lisse. Servez frais.

 


Hachis Parmentier

Portions: 6
Soit 750g environ
Préparation: 40 mn

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • 200g de bœuf haché
  • 50g d'oignon coupé en quatre et émincé avec le bol hachoir de votre
  • mixeur Multiquick de Braun
  • 250ml de bouillon de bœuf pauvre en sel ou d'eau

Préparation

Dans une grande casserole mélangez sur feu doux les pommes de terre, les morceaux de boeuf, l'oignon et le bouillon de bœuf/l'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide soit presque complètement absorbé. Ajoutez plus de bouillon/eau si nécessaire. Mélangez bien et servez sous forme de purée épaisse ou légère, réalisée avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun, ou encore en morceaux. Si vous servez ce plat à des adultes, un verre de vin rouge ajouté pendant la cuisson et un assaisonnement un peu plus relevé réhaussera parfaitement le goût de la viande. Servez avec des carottes bien cuites.

 


Lasagnes aux légumes surprise

Portions: 10-12
Soit 1,3kg environ
Préparation: 60 mn

Ingrédients

  • 250g de feuilles de lasagne
  • 300g de bœuf haché
  • 400g de tomates concassées
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 3-4 fleurettes de chou-fleur
  • 3-4 fleurettes de brocoli
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 60g de farine blanche
  • 500ml de lait
  • 150g de fromage râpé

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Faites roussir la viande dans une grande casserole à feu doux puis ajoutez les tomates concassées. Emincez tous les légumes, puis mettez-les dans la casserole; couvrez et laissez mijoter. Pour préparer la sauce, faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez la farine et cuisez 1 mn en remuant sans arrêt. Versez progressivement le lait sur feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement de la sauce. Ajoutez ensuite le fromage et remuez encore jusqu'à ce qu'il soit fondu. Lorsque la viande, les tomates et les légumes auront épaissi, mixez brièvement avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun. Alternez les feuilles de lasagne, la garniture à la viande et la sauce au fromage (au-dessus) jusqu'à épuisement. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 20-30 mn.

 


Spaghetti de crème glacée

Portions: 4
Soit 400g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 250g de glace à la vanille
  • 125g de fraises

Préparation

Formez des spaghetti de crème glacée à l'aide d'un presse-riz et déposez-les dans des ramequins. Préparez une sauce rouge en mixant les fraises avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun et versez sur les "spaghetti"de crème glacée avant de servir.

 


Tomates farcies

Portions: 6
Soit 500g environ
Préparation: 25 mn

Ingrédients

  • 1 petite boîte de thon à l'huile
  • 125g de riz basmati cuit
  • 6 olives noires moyennes grossièrement émincées
  • 1 petite tomate en dés
  • 1/2 gousse d'ail émincée finement avec le bol hachoir de votre mixeur
  • Multiquick de Braun
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 4 tomates moyennes

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une jatte, mélangez le thon, le riz, presque toutes les olives, les tomates en dés, le thym et l'ail. Coupez le haut de 4 tomates et évidez-les. Farcissez-les de la préparation à base de thon et de riz. Placez les tomates dans un plat allant au four et faites cuire 12 à 15 mn ou jusqu'à ce que la farce soit chaude. Retirez du four, garnissez avec les olives émincées et ajoutez un peu de jus de citron frais.

 


Curry doux de poulet

Portions: 3-4
Soit 350g environ
Préparation: 50 mn

Ingrédients

  • 1 blanc de poulet sans os et sans peau
  • 60ml de jus de pomme
  • 1/2 pomme douce épluchée et coupée en dés
  • 50g d'oignon coupé en quatre et émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 1 cuillère à soupe de raisins
  • Une petite pincée de poudre de curry
  • Un peu de sauge
  • Une peu de thym

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Mettez les blancs de poulet dans un plat allant au four. Couvrez de papier d'aluminium et faites cuire entre 30 et 45 mn jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Mélangez tous les autres ingrédients, mixez brièvement avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun et versez sur le poulet cuit émincé. Servez avec du riz. Pour des adultes, supprimez simplement l'étape de la réduction en purée.

 


Casserole "popeye"

Portions: 6-8
Soit 650g environ
Préparation: 2h

Ingrédients

  • 300g de bœuf maigre sans gras coupé en cubes de 2,5 cm
  • 50g d'oignon coupé en quatre et émincé avec le bol hachoir de votre mixeur Multiquick de Braun
  • 4 branches de céleri
  • 3 petites carottes coupées en dés
  • Une pincée de thym
  • 500ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs (ajoutez-y quelques gouttes d'eau pour en faire une pâte lisse)

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer de l'huile dans une casserole allant au four et faites-y revenir l'oignon et le céleri pendant 3-4 minutes à feu doux. Ajoutez les carottes et cuisez encore 5 mn. Réduisez le feu à sa plus faible intensité. Ajoutez les cubes de boeuf et mélangez bien. Ajoutez ensuite le thym et l'eau puis couvrez avant d'enfournez pour 1 ½ - 2h ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajoutez la pâte de maïs, mélangez bien et faites cuire encore 5 mn jusqu'à épaississement. Pour les plus petits, ce plat peut être tiédi et réduit en purée avant de servir.

 


Pâte à tartiner pour sandwich aux fruits

Portions: 4
Soit 160g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 100g de fromage à tartiner mou
  • 60g d'ananas écrasé

Préparation

Egouttez l'ananas et mélangez au fromage à tartiner dans un bol. Servez comme garniture de sandwich ou sauce pour crudités.

 


Sauce au yaourt, carotte et concombre

Portions: 3-4
Soit 400g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • ½ concombre coupé en bâtons
  • 1 carotte coupée en fines rondelles
  • 240g de yaourt nature

Préparation

Mélangez la carotte et le yaourt et mixez avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Servez comme sauce pour toasts et bâtons de concombre. Cette sauce accompagne très bien les curry et autres plats épicés. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe d'oignon rouge finement émincé pour les adultes.

 


Smoothie au melon

Portions: 2-3
Soit 400ml environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 100g de melon d'eau (chair blanche)
  • 100g de melon cantaloup (chair orange)
  • 100g pastèque égrainée
  • 125ml de jus de pomme sans sucre ajouté

Préparation

Coupez tous les ingrédients en morceaux et mettez-les dans un récipient. Mixez avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une consistance bien lisse. Mettez au réfrigérateur avant de servir.

 


Purée au poulet et à la pêche

Portions: 2
Soit 250g environ
Préparation: 5 mn

Ingrédients

  • 60g de poulet cuit
  • 60g de riz blanc ou complet cuit
  • 125g de pêches très mûres

Préparation

Coupez les pêches en deux en enlevant le noyau, puis recueillez-en la chair avec une cuillère. Ecrasez avec une fourchette, et mettez le jus de côté. Coupez le poulet en dés. Mélangez dans un bol avec les pêches écrasées. Ajoutez le riz cuit et laissez tiédir un peu puis servez.

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