Etape 2: Les premières saveurs De 6 à 7 mois environ

Les purées sont le meilleur moyen d'habituer votre bébé à un régime mixte. Ces mélanges onctueux de fruits, légumes ou de riz pour bébé (une poudre de riz ayant un goût proche de celui du lait, enrichie en vitamine et en fer et sans sucre) sont faciles à préparer grâce au mixeur plongeant Multiquick de Braun. Tout d'abord, préparez des purées liquides et onctueuses en utilisant votre mixeur plongeant Multiquick de Braun sur vitesse rapide - les bananes s'y prêtent tout particulièrement. Ajoutez de l'eau, du lait maternel ou en poudre pour obtenir la bonne consistance.

Epluchez toujours les fruits et enlevez la queue, le trognon et les pépins; et n'oubliez pas que la plupart des fruits devront être cuits pour être réduits en purée. Une fois cuits, égouttez-les et placez-les dans votre bol à mixer (en y ajoutant l'eau de cuisson riche en vitamines ou le lait habituel de votre bébé pour une consistance plus liquide). Mixez bien en utilisant votre mixeur plongeant Multiquick de Braun.

A ce stade de la préparation, vous pouvez ajouter des lentilles, mais d'autres légumes secs comme les petits pois, les pois chiches et les haricots devront être mixés davantage pour obtenir une consistance lisse. Une bonne idée consiste à garder ces aliments riches pour l'étape de sevrage suivante.

Quelle quantité, quelle fréquence?

Commencez par une à deux cuillères à café de purée de fruits ou de légumes une fois par jour. Si votre bébé en demande plus, offrez-lui des aliments solides deux fois par jour.

Menus type pour votre bébé

Les menus type quotidiens que nous vous proposons vous donnent des conseils clairs sur les aliments à proposer à votre bébé selon son âge.

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Recettes à réaliser avec les tout premiers aliments de votre bébé

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Légende: :

V = végétarien
SL = sans laitages
C = peut être congelé
F = peut être combiné avec un repas familial

Attention: les recettes proposées sur ce site ont été élaborées avec le plus grand soin. En cas de doute - en particulier en cas d'allergies connues ou suspectées - consultez toujours votre médecin ou votre pédiatre.


Purée carotte-panais

Légende: V DF F
Portions: 6
Soit 400g environ
Préparation: 15 mn env.

Ingrédients:

  • 200g de carottes épluchées et coupées en dés
  • 200g de panais épluchés et coupés en dés

Préparation
Cuisez les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres grâce au Cuiseur Vapeur de Braun. Réduisez en purée avec le mixeur plongeant Multiquick de Braun et adaptez la consistance en ajoutant de l'eau de cuisson tiédie ou un peu du lait habituel de votre bébé.

 


Purée poire-patate douce

Légende: V SL C
Portions: 4
Soit 400g environ
Préparation: 45 mn env.

Ingrédients:

  • 1 patate douce moyenne (200g env.) gratée et coupée en deux
  • 1 poire (200g env.) épluchée et coupée en 8.

Préparation
Faites cuire les patates douces au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 mn. Laissez tiédir et enlevez la peau. Pochez les morceaux de poire dans un peu d'eau bouillante pendant environ 5 mn. Egouttez et laissez tiédir. Coupez les patates douces en morceaux et réduisez-les en purée à même la casserole à l'aide du mixeur plongeant Multiquick de Braun. La purée doit avoir une consistance lisse. Mettez-là de côté, puis répétez l'opération avec les poires. Servez les patates douces en purée ornée de tourbillons de poire.

 


Purée express banane-pêche

Légende: V SL C
Portions: 4
Soit 250g environ
Préparation: 5 mn env.

Ingrédients:

  • 1 petite banane mûre (100g env.)
  • 1 grosse pêche très mûre (150g env.) dont vous aurez enlevé la peau, et que vous aurez coupée en morceaux (ou une demi-boite de pêches en tranches sans sucre ajouté)

Préparation
Pelez la banane et coupez-la en petits morceaux. Mettez les morceaux de banane et de pêche dans votre bol à mixer et ajoutez un peu d'eau ou de jus de pêche. Mixez avec votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une texture lisse.

 


Purée d'aubergine

Portions: 8-10
Soit 250g environ
Préparation: 60 mn env.

Ingrédients

  • 1 petite aubergine
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomate

Préparation
Faites cuire l'aubergine au four préchauffé à 180°C pendant 50 mn. Retirez du four, laissez tiédir, puis coupez en deux et évidez l'aubergine. Mettez la chair dans votre bol à mixer avec l'huile et la purée de tomate, et mélangez à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

 


Purée carotte-pomme

Portions: 10-12
Soit 400g environ
Préparation: 15 mn

Ingrédients

  • 1 grosse carotte épluchée et coupée en rondelles
  • 1 pomme de terre épluchée et coupée en morceaux
  • 1 pomme épluchée et coupée en morceaux
  • un peu d'eau ou de bouillon de légumes pauvres en sel

Préparation
Mettez les morceaux de carotte, pomme de terre et pomme dans une casserole avec le bouillon ou l'eau. Portez à ébullition, puis faites mijoter 10 mn jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Egouttez puis mélangez à même la casserole à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun jusqu'à obtention d'une texture lisse.

 


Purée carotte-abricot

Portions: 4-6
Soit 200g environ
Préparation: 12-15 mn

Ingrédients

  • 1 grosse carotte épluchée et coupée en morceaux
  • 4 abricots pelés (ou des abricots secs)

Préparation
Mettez les carottes dans une casserole d'eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter 10 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et ajoutez les abricots en morceaux (si vous utilisez des abricots secs, ajoutez-les aux carottes après 5 mn de cuisson). Réduisez en purée à même la casserole à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun.

 


Purée pomme de terre-carotte-panais

Portions: 10-12
Soit 400g environ
Préparation: 17 mn

Ingrédients

  • 1 pomme de terre moyenne épluchée et coupée en morceaux
  • 1 carotte moyenne épluchée et coupée en rondelles
  • 1 panais de taille moyenne épluché et coupé en rondelles
  • un peu d'eau ou de bouillon de légumes pauvres en sel

Préparation
Mettez les légumes dans une casserole et versez juste ce qu'il faut de bouillon pour les recouvrir. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15 mn env.). Réduisez en purée à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun.

 


Purée patate douce-épinard-haricot vert

Portions: 10-12
Soit 375g environ
Préparation: 15 mn

Ingredients

  • 25g de beurre doux
  • 50g de poireaux bien lavés et finement coupés
  • 200g de patates douces
  • 50g de haricots verts surgelés
  • 50g de pousses d'épinards frais ou surgelés (lavés si frais)

Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis ajoutez les patates douces. Versez-y 250ml d'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 10 mn jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Ajoutez les épinards et les haricots verts, puis enlevez du feu et réduisez en purée à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun pour obtenir une texture lisse.

 


Purée de poisson blanc en sauce

Portions: 10-12
Soit 400g environ
Préparation: 20-25 mn

Ingrédients

  • 20g de beurre doux
  • 50g d'oignons finement tranchés
  • 1 carotte moyenne épluchée et coupée en rondelles
  • 240ml d'eau bouillante
  • 100g de poisson blanc écaillé et vidé (assurez-vous qu'il ne reste pas d'arête)
  • 120ml de lait
  • 1 feuille de laurier

Préparation
Faites d'abord revenir l'oignon finement tranché dans une casserole avec 20g de beurre; il doit être fondant. Puis ajoutez les rondelles de carotte, couvrez d'eau et laissez mijoter 10 à 15 mn. Placez ensuite le poisson dans une autre casserole avec le lait et la feuille de laurier. Laissez cuire 5 mn environ jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Enlevez la feuille de laurier et émiettez le poisson; placez tous les ingrédients (sauf la feuille de laurier) dans votre bol et mixez le tout à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun afin d'obtenir la consistance désirée pour votre bébé.

 


Purée chou-fleur - patate douce

Portions: 4-5
Soit 350g environ
Préparation: 15-20 mn

Ingredients

  • 1 petite patate douce épluchée et coupée en morceaux
  • 3 ou 4 fleurettes de chou-fleur coupées en morceaux
  • Lait maternel ou en poudre pour diluer

Préparation
Cuire la patate douce et le chou-fleur à la vapeur en utilisant votre Cuiseur Vapeur de Braun (10-15 mn). Placez les morceaux dans votre bol à mixer, mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse à l'aide de votre mixeur plongeant Multiquick de Braun. Diluez avec un peu de lait maternel ou en poudre pour obtenir la bonne texture pour votre bébé.

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