Cuire et conserver les fruits et légumes

Comment préserver toutes leurs qualités nutritionnelles ?

Blending

Cuire les fruits et légumes à la vapeur est la méthode parfaite pour préserver la fraîcheur et le naturel de leur goût, ainsi que l'ensemble de leurs qualités nutritionnelles. En les faisant bouillir, vous risquez de perdre la plupart des vitamines et anti-oxydants solubles qu'ils contiennent, en particulier les vitamines B et C.

Utiliser le Cuiseur Vapeur de Braun en complément du mixeur plongeant Multiquick est un moyen simple et sain de préserver les qualités de tous les fruits et légumes que vous ferez cuire pour votre bébé ou jeune enfant.

Conserver vos plats

Préparer un plat en grande quantité pour votre bébé et le congeler ensuite se révèle un précieux gain de temps, et d'argent. Dans les premiers temps du sevrage, des bacs à glaçons munis de couvercles seront des récipients parfaitement adaptés aux portions de vos purées de fruits et légumes. Au fur et à mesure que l'appétit de votre bébé grandira, vous aurez besoin de boîtes plus grandes, qui peuvent se fermer et aller au congélateur.

Astuces pour conserver les aliments :

  • Le congélateur que vous utiliserez doit pouvoir congeler la nourriture à – 18°C en 24 heures
  • Lorsque vous réchauffez les aliments, ils doivent être brûlants. Laissez-les refroidir et testez la température sur vous-même avant de la servir à votre bébé
  • Un plat qui a déjà été décongelé ne doit pas être recongelé, sauf s'il s'agit d'un aliment cru que vous avez cuit entre temps.
  • La nourriture pour bébé que vous congelez doit être consommée dans les deux mois, ou jetée.
  • Ne mettez pas de banane ou d'avocat au congélateur

Décongeler et réchauffer

Baby food

Lorsque vous voulez donner à manger à votre bébé, sortez une portion de votre nourriture pour bébé du congélateur et laissez-la à température ambiante pendant au moins une heure. Réchauffez-la ensuite jusqu'à ce qu'elle soit brûlante, puis laissez refroidir jusqu'à ce que la température soit convenable pour le bébé. Si vous utilisez un micro-ondes, pensez à bien remuer la nourriture, car elle n'aura pas été chauffée uniformément et pourrait brûler la bouche du bébé. Si vous décongelez des fruits à manger frais, laissez-les décongeler au réfrigérateur de la veille pour le lendemain. Ne recongelez jamais des aliments pour bébé, et ne les réchauffez jamais plus d'une fois.