Pas étonnant!

Un œuf est indispensable en raison de la variété de ses propriétés; telles celle de coaguler comme la gélatine ou de mousser comme la crème. Mais ces propriétés sont d'une importance secondaire comparée au fait qu'enfant, vous avez débuté dans la cuisine avec un oeuf. 
Depuis que vous avez réussi pour la première fois à séparer le blanc translucide du jaune dans leur coquille protectrice et laissé glissé cet aliment dans la poêle, vous avez été séduit par la cuisine.
Même ceux qui sont complètement refractaires à l'effort d'utiliser leur cuisine se prépare parfois fièrement un œuf au plat. C'est là une des nombreuses merveilles que l'œuf peut inspirer.

L'essentiel absolu

Un œuf est un must dans votre réfrigérateur; il est une source très accessible de protéines de qualité. Un seul œuf vous apporte environ 11% de la moyenne des besoins quotidiens. Et ce n'est pas tout! L'œuf vous apporte aussi des hydrates de carbone, un peu de graisse et une variété efficace de micro-nutriments, ce qui en fait un aliment complet. 
De plus, les œufs, parmi les aliments rapides à préparer, font partie des meilleurs: coupez en morceaux ce que vous avez sous la main (fromage, jambon ou légumes), mélangez doucement avec un œuf ou deux, saupoudrez de vos épices préférés et faites cuire moins de 5 minutes. C'est prêt! un plat individuel délicieux réalisé en un rien de temps. Le record Guinness pour la préparation de l'omelette est de 40 secondes (Howard Helmer). 


Même un aliment aussi simple et basique que l'œuf présente des compléxités lorsqu'un chef motivé entre dans la cuisine et exerce son art pour faire une mayonnaise, une sauce hollandaise, une crème brûlée, une crème caramel ou un pâté. Dans tous les cas, seul le jaune est nécessaire, alors que pour une mousse au chocolat ou pour faire briller un gâteau, c'est le blanc qui est nécessaire. 
Grâce à sa capacité d'intégrer aussi bien les graisses que l'eau, l'œuf s'avère être un outil culinaire assez créatif. Branchez donc votre Multiquick 5 de Braun et commencez vos expériences. Si elles échouent, vous pourrez toujours faire une omelette insolite en un clin d'oeil.

De bonne compagnie

 Les œufs sont riches en cholestérol? C'est vrai, au moins pour le jaune. Mais récemment, des experts de la santé/nutritionistes ont découvert que le taux de cholestérol dans le sang dépend en grande partie de la graisse saturée que contient votre régime alimentaire, et non du cholestérol que vous ingérez.
De plus, les scientifiques ont remarqué qu'en mangeant des œufs, le taux de cholestérol présente des améliorations notables. Les œufs pourraient même contribuer à réduire les risques d'attaques cardiaques. Ne soyez donc pas trop inquiets.