Tout le monde l'aime

Il y a ceux qui aiment le poisson et ceux qui ne l'aiment pas. Heureusement, à la frontière entre ces deux catégories se trouve un merveilleux poisson appelé le saumon. Il réconcilie tout le monde, y compris ceux qui ne supportent rien qui vit sous l'eau.Le saumon peut être servi de manière très variée, chaud ou froid. Vu qu'il est presque impossible de râter complètement un bon saumon, ce poisson est devenu l'objet d'une cuisine particulièrement imaginative dans les meilleurs restaurants du monde. Par exemple, The Fat Duck, un des meilleurs restaurants au monde, a crée un succulent «saumon poché à la réglisse».


Une alimentation saine

Le saumon est un poisson incroyable, mais il mérite avant tout le titre de numéro de la nourriture bien-être dans le monde.Les nutritionistes ont accumulé de nombreuses données concernant les effets surprenant des acides gras omega-3 sur votre capacité cardiaque et intellectuelle, et globalement, sur la longevité de votre corps. Croyez-le ou non, le saumon peut même prévenir la mélancolie et les sautes d'humeur des adolescents. Tout ça grâce à quelque chose qui a du goût? Cela dépend un peu de vos compétences et des idées que vous avez. 

Combinez à souhait!

Bien sûr, le cuisinier ambitieux connait des milliers de recettes qui permettent d'aller plus loin que le simple steak de saumon avec sa sauce à la crème ou le saumon fumé à l'aneth. Par exemple, avez-vous essayé le roulé de saumon et de sauce aux fruits? de crème d'avocat et de saumon? le pâté de saumon? les raviolis fourrés à la purée de saumon persillé et à la mozzarella avec un filet de citron? faites le test!Votre Multiquick 5 de Braun vous combinera avec plaisir le saumon avec une de vos idées crémeuse, épicée ou simplement insolite. Vous pourrez ainsi concocter des sauces qui enchanteront vos invités.

Un éventail de couleurs

Vous avez sûrement remarqué que la couleur du saumon va du rose au rouge en passant par l'orange pâle. Cela vient des différentes espèces de saumon. Alors que l'Océan Atlantique est le berceau de la variété qu'on appelle le saumon altlantique, il existe cinq variétés provenant l'Océan Pacifique (Chinook, Sockeye, Coho, Pink, and Chum).Quand vous allez à la pêche au supermarché ou dans une poissonnerie, prenez soin de votre prise! Le poisson est sensible à la température. Toute décongélation doit par exemple se faire au réfrigérateur et non à l'air libre. Vous pouvez en attendant vous occuper à d'autres recettes.