De l'ordinaire à la célébration

Aujourd'hui, la planète terre est le foyer d'environ 25 milliards de poulets, soit quatre fois la population humaine. Le poulet peut se promouvoir d'être la viande la plus consommée au monde, et ce de manière durable. Elle est maintenant disponible presque partout. L'avantage de la volaille par rapport au bœuf, au porc, ou a d'autres sources de protéines animales, c'est que vous ne pouvez pas faire d'erreur. Le poulet devient toujours tendre et n'est jamais caoutchouteux/dur à mastiquer.Le poulet est tellement facile à préparer! Il simplifie la cuisine créatrice. Cherchez un peu et vous trouverez plein de recettes savoureuses même à la dernière minute.

Le mélange de la reussite

Rôti, en grillade, en ragoût, poché, bouilli dans une soupe: le résultat sera exquis si vous concentrez votre attention sur la manière d'agrémenter votre poulet. C'est souvent une question de bouillon ou de marinade. Rien de difficile. Grâce au Multiquick 5 de Braun (batteur, hachoir ou mixeur), la préparation est réalisée en 30 secondes. Il suffit juste de savoir où vous voulez allez.Les ingrédients classiques qui s'offrent à vous sont: sauce de soja, jus de citron, orange ou ananas, ail, sel, poivre, vinaigre, moutarde, huile d'olive, oignons, persil, tabasco…à vous de trouver la bonne recette et d'y ajouter vos secrets de cuisine.

Prêt à affronter la réalité?

La voilà: toutes les viandes possèdent à peu près la même quantité de cholestérol. La poulet n'est donc pas meilleur que la viande rouge? En fait, il est recommandé parce que, comme le poisson, il contient moins de graisse saturée. C'est son principal atout.Des études indiquent que le fait de manger de la viande blanche réduit considérablement les risques d'attaques cardiaques et autres syndrômes coronaires. Mais si vous voulez vraiment mettre tous les atouts de votre côté, il vaut mieux éviter la peau du poulet car elle contient le double de graisse saturée par rapport à la chair.
Manipuler avec précautionLe poulet cru doit être manipuler avec délicatesse pour éviter les infections bactérielles. Il ne doit pas entrer en contact avec des aliments qui seront servis crus. Faire mariner votre poulet peut prendre plusieurs heures; mettez-le donc au réfrigérateur, et jetez ensuite la marinade.