Sauce tomate fraîche deux façons

  • Difficulté de la recette: Easy
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Up to 4 people
  • Plat: Accompaniment

Cette recette a été réalisée avec le mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun, sa tige de mélange et son bol hachoir de 1,5 tasse.

Ingrédients

  • 225 g de linguines ou de spaghettis, cuits selon les instructions sur l’emballage
  • 1 gousse d’ail
  • 55 g de parmesan, coupé en 4, ou plus au goût
  • 680 g de tomates, environ 4 tomates
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à thé d’origan frais
  • ¼ tasse de basilic frais, ciselé
  • ½ tasse d’olives Kalamata ou vos olives préférées, dénoyautées (facultatif) 
  • 4 c. à thé de câpres (facultatif) 

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition pour cuire les pâtes. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Hacher finement l’ail dans le bol hachoir de 1,5 tasse Multiquick 7 de Braun. Vider dans un grand bol et y ajouter les feuilles d’origan frais.
  2.  Essuyer le bol hachoir et ajouter les morceaux de parmesan. Râper finement à haute vitesse.  Réserver.
  3.  Mettre une tomate entière de côté. Couper les autres tomates en quatre. Ajouter au grand bol avec l’huile d’olive. Avec la tige de mélange, mélanger le tout pour obtenir une sauce épaisse.  
  4.  Ajouter le basilic et le parmesan et mélanger.
  5.  Couper la dernière tomate en dés de 1 cm et ajouter à la sauce.
  6.  Une fois que les pâtes sont cuites, égoutter et transférer dans un grand bol de service.  Verser la sauce sur les pâtes chaudes et bien mélanger. Servir immédiatement avec du parmesan et du basilic frais.

Note : Pour rehausser davantage le goût, ajouter les olives et les câpres à la sauce avant de verser sur les pâtes.

 

Poster un commentaire

Classement par étoile