Mayonnaise à la sriracha

  • Difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Plat: Accompaniment

Cette recette a été réalisée avec le mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun, sa tige de mélange et son gobelet.

Ingrédients

  • 1 ¼  tasse d’huile (p. ex. huile de tournesol)
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1-2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à soupe de sriracha
  • Sel et poivre au goût

  1. Mettre tous les ingrédients (à température pièce) dans le gobelet MultiQuick 7 de Braun dans l’ordre listé ci-haut.
  2.  Positionner la tige de mélange au fond du gobelet et mélanger à vitesse maximale pour émulsifier l’huile.
  3.  Sans interrompre le mélange, remonter lentement la tige jusqu’au haut du mélange et replonger afin de bien incorporer toute l’huile. 

Note : Le temps de mélange peut varier, par exemple d’une minute pour les vinaigrettes crémeuses pour les salades et jusqu’à 2 minutes pour une mayonnaise plus épaisse (p. ex. pour les trempettes). 

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