Brochettes de poulet dukka

  • Difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Up to 4 people
  • Plat: Main dishes

Cette recette a été réalisée avec le mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun et son bol hachoir

Ingrédients

  • 500 g de poitrine de poulet en dés, sans peau
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Salade verte et rondelles de citron pour décorer
  • Ingrédients pour le dukka
  • 250 g de graines de sésame
  • 135 g de graines de coriandre
  • 100 g de noisettes
  • 75 g de graines de cumin
  • Sel et poivre selon votre goût

  1. Faire griller légèrement les graines et les noisettes au four (250°C environ) jusqu’à ce qu’elles se colorent et dégagent leurs arômes.
  2. Les passer dans le bol hachoir du mélangeur à main Multiquick 7 de Braun et les réduire en un mélange homogène. Ne faites pas une poudre trop fine. 
  3. Couper le poulet en gros morceaux qui seront enfilés sur des brochettes en bois. 
  4. Rouler les brochettes de poulet dans le dukka jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouvertes. 
  5. Par la suite, faire chauffer un grill à température maximale. Disposer les brochettes de poulet sur le grill et les tourner toutes les 2 à 3 minutes, pour que tous les côtés soient dorés et cuits à cœur. 
  6. Servir avec une garniture de salade croquante et une rondelle de citron.

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