Hachis de bœuf salé et pommes de terre

Hachis de bœuf salé et pommes de terre

  • Difficulté de la recette: Easy
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Up to 6 people
  • Plat: Main dishes

Cette recette a été réalisée avec le mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun, son bol hachoir de 2 tasses et son presse-purée.

Ingrédients

  • 1 ¼ tasse de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
  • 1 oignon moyen, coupé en deux
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
  • 225 g de bœuf salé (type « corned beef ») cuit, en fines tranches
  • Sel et poivre au goût

  1. Dans une casserole moyenne, recouvrir les pommes de terre d’eau froide. Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque piquées au couteau. Dans le bol hachoir de 2 tasses du mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun, hacher finement l’ail et l’oignon à haute vitesse en appuyant sur la touche pulse 5 à 7 fois.
  2.  Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle antiadhésive de 9 pouces allant au four. Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais non dorés.  Transférer dans un grand bol.
  3.  Une fois les pommes de terre cuites, égoutter et ajouter au bol avec l’ail et l’oignon. Avec le mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun muni du presse-purée, piler les pommes de terre à vitesse haute pour obtenir une purée lisse.
  4.  Effilocher le bœuf salé et mélanger avec les pommes de terre. Saler et poivrer.
  5.  Préchauffer le gril. Dans la même poêle antiadhésive, chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la purée de pommes de terre et aplatir en une couche uniforme. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le fond du hachis soit doré.
  6.  Placer la poêle au four sous le gril et poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes, puis démouler. Servir chaud avec des œufs pochés, miroir ou à la coque. 

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