Frittata aux courgettes, à la ricotta et aux fines herbes

Frittata aux courgettes, à la ricotta et aux fines herbes

  • Difficulté de la recette: Medium
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Up to 6 people
  • Plat: Main dishes

Cette recette a été réalisée avec le mélangeur à main MultiQuick 7 de Braun, son accessoire robot culinaire, son bol hachoir de 1,5 tasse, son bol hachoir de 2 tasses et son fouet.

Ingrédients

  • 4 courgettes moyennes, environ 450 g
  • 55 g parmesan, coupé en 4
  • 55 g de ricotta salata
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 c. à soupe d’origan frais
  • 6 gros œufs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  1. Râper les courgettes avec l’accessoire robot culinaire Multiquick 7 de Braun muni de l’outil à râper fin.
  2.  Dans le bol hachoir de 2 tasses, hacher finement le parmesan. Essuyer le bol et faire de même avec la ricotta. 
  3.  Dans le bol hachoir de 1,5 tasse Multiquick 7 de Braun, hacher la ciboulette. Essuyer le bol et faire de même avec l’origan.
  4.  Placer la grille du four dans la partie supérieure du four et allumer le gril. Casser les œufs dans un grand bol et battre avec le fouet Multiquick 7. Ajouter les courgettes râpées, le parmesan, la ricotta, la ciboulette et l’origan, en fouettant sans arrêt à vitesse moyenne.  Saler et poivrer.
  5.  Chauffer le beurre et l’huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm allant au four. Verser le mélange d’œufs dans la poêle et cuire à feu moyen environ 3 minutes, jusqu’à ce que le fond soit ferme.   
  6. Poursuivre la cuisson au four 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit complètement cuite. Laisser refroidir 5 minutes, puis renverser sur une assiette de service. Couper en pointes et servir.

Conseil du chef : Une fois refroidies, les pointes de frittata peuvent être congelées. Il suffit de les décongeler et de les réchauffer au four avant de servir. 

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