Pommes ou Poires cuites au café

Coffee apples and pears

Cette recette à base de pommes et de poires constitue un délicieux dessert, surtout pour les buveurs de café passionnés! 

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 6 grosses pommes ou poires
  • 250g de sucre de canne
  • 60 noix
  • 2 petites tasses de café fort
  • Lait ou crème 
  • Beurre

Pelez les fruits en enlevant soigneusement le trognon et sans abîmer le fruit. Remplissez la place laissée par le trognon avec un mélange de 80g de sucre et de noix décortiquées. Beurrez un moule à gateaux et placez-y les pommes ou poires, bien droites et serrées. Pour faire le sirop, chauffer 100g de sucre et de café pendant quelques minutes dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Recouvrez les pommes et les poires de ce sirop puis enfournez. Récuperez le sirop de temps à autres et versez-le sur les fruits. Quand les pommes ou poires sont presque cuites, saupoudrez-les du reste du sucre et faites-les caraméliser.

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