Spaghetti et boulettes de viande

Spaghetti et boulettes de viande

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  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Spaghetti et boulettes de viande

Meatballs with linguine

 

Pour: 6 personnes


Méthode

1. Mettez les tomates dans le grand bol hachoir du mixeur plongeant Multiquick 7 de Braun et réduisez-les en un coulis qui servira pour la sauce. Videz et rincez le grand hachoir.

2. Faites revenir l'ail et les oignons dans une casserole à feu moyen avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajoutez le coulis de tomates, le sucre, le vinaigre, les feuilles de laurier et le thym et laissez 20 à 25 minutes à feu doux.

3. Pour les boulettes de viande, hachez le bœuf, le persil et les oignons avec le grand bol hachoir.

4. Ajoutez les miettes de pain et le jaune d'œuf à votre hachis, donnez quelques coups de mixeur. Assaisonnez puis formez avec le hachis des boulettes de la taille d'une noix.

5. Faites cuire les boulettes de viande environ 4 minutes sur chaque côté. Ajoutez-les à la sauce tomate et laissez cuire encore 6 minutes. Saupoudrez les feuilles de basilic émiettées.

6. Servez avec des spaghetti et du parmesan râpé.

 

L'astuce

Les spaghetti sont délicieux quelle que soit la sauce, mais n'hésitez pas à ajouter une cuillerée de mascarpone pour épaissir le plat, ou une pointe de paprika pour relever le goût.

Cette recette est réalisée avec le mixeur plongeant Multiquick 7 sans fil de Braun et son grand bol hachoir.

 

 

Ingrédients

Ingrédients pour la sauce tomate

  • 800g de tomates pelées et évidées
  • 2 oignons moyens finement émincés
  • 100ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 gousses d'ail broyées
  • 4 feuilles de basilic émiettées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym frais
  • Sel et poivre selon votre goût


Ingrédients pour les boulettes de viande

  • 500g de bœuf maigre
  • 1 oignon moyen finement émincé
  • 1 jaune d'œuf
  •  2 cuillères à soupe de miettes de pain
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  •  Sel et poivre selon votre goût

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