Soupe de pommes de terre et parmesan

Soupe de pommes de terre et parmesan

  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Réalisée avec :

La soupe de pomme de terreet parmesan avec une noix de pesto et de cresson

Potato and parmesan soup with walnut watercress pesto

Portions: 4
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 minutes



Méthode


1. Pour la soupe, hacher l'oignon avec l'aide du grand hachoir et mixeur plongeant de Braun Multiquick 7. Dans une casserole, faire cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce que qu'ils soient doux, ajouter les pommes de terre, le bouillon et le lait et laisser mijoter à découvert sur feu moyen pendant 10-15 minutes.

2. Ajouter la crème et utiliser le mixeur plongeant de Braun Multiquick 7 pour mélanger la soupe jusqu'à une consistance lisse dans la casserole.

3. Pour les noix et le pesto de cresson, placer tous les ingrédients dans le grand hachoir nettoyé muni du mixeur plongeant de Braun Multiquick 7 et le pulser plusieurs fois pour former une pâte lisse et verte.

4. Incorporer le parmesan à la soupe, assaisonner avec du sel et poivre et partagez parmi les bols. Garnir chaque assiette avec une cuillère à soupe du pesto noix et cresson et garnir de coriandre pour servir.



L'astuce 


 Râpez un peu de Parmesan supplémentaire, saupoudrer sur du pain croustillant, légèrement grillé et servir sur le côté de cette soupe crémeuse.

Cette recette a été préparé en utilisant un mixeur plongeant de Braun Multiquick 7 avec son grand hachoir.

Ingrédients

 

  • 1 gros oignon
  • 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 600 ml de bouillon de légumes
  •  lait de coco 200ml
  • Crème 100ml
  •  25g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  •  Sel et poivre pour assaisonner
  •  Bouquet de coriandre

 

 

 
Ingrédients pour pesto noix et cresson

  •  60g cresson, tiges retiré
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de noix, écossés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 jus de citron

 

Poster un commentaire

Classement par étoile