Soupe de carottes et de citronnelle aux épices

Soupe de carottes et de citronnelle aux épices

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  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Réalisée avec :

La soupe de carottes et de citronnelle aux épices

Spiced carrot and lemongrass soup

 

Pour 6 personnes


Méthode

 

1. Hachez l'oignon avec le grand bol hachoir du mixeur plongeant Multiquick 7 sans fil de Braun. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Hachez les carottes et la citronnelle et versez-les dans la casserole. Ajoutez le curry en poudre et le bouillon de poulet, mélangez doucement. Laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

3. Ajoutez le lait de coco, la coriandre et le jus de citron, et assaisonnez avec sel et poivre.

4. Avec le Multiquick 7 de Braun, mélangez la soupe dans la casserole jusqu'à ce qu'elle ait la consistance voulue. Utilisez du lait de coco et de la coriandre pour garnir avant de servir.

Ingrédients

  • 600g de carottes en dés
  • 1 oignon moyen
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry doux en poudre
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 150ml de lait de coco
  • Tiges de citronnelle hachées
  • Jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
  • Sel et poivre selon votre goût

 

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