Pain aux Olives et aux noix

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Pain aux Olives et aux noix

  1. En premier lieu, installez le crochet pétrisseur dans le bol multifonctiont tout-en-un, puis versez la farine dans le bol. 
  2. Préparez un puit pour la levure en faisant un trou dans la farine, puis ajoutez-y la levure, le sucre, le sel et trois cuillères à soupe d'eau. Laissez lever pendant au moins 5 minutes. 
  3. Assurez-vous que le couvercle est en place et mettez en marche pour commencer à mélanger les ingrédients. 
  4. Ajoutez l'huile et le reste d'eau dans le bol. Quand la pâte commence à former une boule, arrêtez le mixeur. 
  5. Utilisez le bol hachoir pour hacher les noix.
  6. Découpez les olives en petits morceaux.
  7. Retirez la pâte du bol et mélangez-y à la main les olives et les noix hachées. Laissez la pâte lever jusqu'au double de son volume initial.
  8. Chassez les bulles d'air de la pâte et constituez plusieurs pains de noix et olives. Couvrez les pains avec un torchon et laissez-les lever à nouveau.
  9. Préchauffez le four à 200°C. Mettez un plat résistant à la chaleur rempli d'eau chaude dans le four. Arrosez les pains d'huile d'olive et laissez cuire pendant 45 minutes.

 

Ingrédients

  • 300g de farine type 55
  • ½ cuillère à café de levain frais
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 170ml d'eau tiède
  • 1 ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100g d'olives noires
  • 80g de noix, quelques feuilles de romarin

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