Crème de Poireaux et Grosses Crevettes

Crème de Poireaux et Grosses Crevettes

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  • Nombre de personnes: Jusqu'à 2 personnes

Réalisée avec :

Crème de Poireaux et Grosses Crevettes

Une soupe rapide pour deux: parfait pour une soirée confortable dans la cuisine. Cuisinez et appréciez à deux.

Préparation:

  1. Enlevez le vert des poireaux, les racines, et leurs feuilles extérieures. 
  2. Coupez les poireaux en fines lamelles.
  3. Faites transpirer dans une marmite avec un peu d'huile, puis coupez avec un trait de vin blanc. 
  4. Ajoutez le bouillon et la crème et laissez mijoter à feu doux pendant environ 4 minutes.
  5. Salez et poivrez, puis mixez avec le Multiquick de Braun pour obtenir une mousse verte, juste avant de servir. 
  6. Epluchez les grosses crevettes, enlevez têtes et queues, coupez-les en gros cubes, assaisonnez et faites roussir rapidement à feu vif dans l'huile d'olive.
  7. Egouttez sur une feuille de sopalin. Ajoutez la soupe chaude juste avant de servir.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 bottes de jeunes poireaux
  • 0,2 l de bouillon de légumes et de poulet
  • 0,2 l de crème 
  • 4 grosses crevettes
  • un trait de vin blanc
  • huile d'olive pour la cuisson

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