Scandianavian cuisine

Diseñada para el gusto
En muchas partes se asume que los escandinavos son personas de buen gusto, al menos en el campo del diseño de muebles, cubiertos y otras cosas de uso diario. Más y más gente alrededor del mundo cocina en atractivas cocinas suecas y se sienta a cenar en mesas suecas, combinando elegancia democrática y estilos de vida contemporáneos. 
Sin embargo, los platos escandinavos no son reconocidos en el mundo, aunque tienen aspectos exclusivos que son muy sabrosos. 
Descubra las texturas, sabores y emociones culinarias únicas de la cocina escandinava. 

Todo lo que pueda comer
Los platos escandinavos son muy diversos. Aunque las verduras frescas no son tan comunes en el sur de Europa, la cocina sueca ofrece productos tanto de granja, como del mar y de los bosques. 
En los vastos bosques de Suecia, Finlandia y Noruega se pueden encontrar venados, alces y una gran variedad de setas, así como también arándanos rojos. Por otro lado, con numerosos lagos y una costa que se extiende alrededor de toda Escandinavia, es importante que cualquier menú tenga abundante comida de mar. Salmón, trucha, arenque, bacalao, langostinos, camarones, langostas, anguilas... Allí hay de todo. 
Lo más común es el bacalao, ya sea salado, seco, ahumado o simplemente fresco. Añada un poco de eneldo, bata todo en una ingeniosa y cremosa mostaza… De repente, usted entiende los principios del diseño escandinavo: evite los extremos y sea auténtico.

La elegante forma de la tradición 
La comida clásica escandinava toma su forma de viejas tradiciones que van hasta la época de los vikingos. En un tiempo, se ajustó a estrategias para vencer las duras condiciones del norte. Los fuertes inviernos llegan temprano, así que lo mejor es siempre tener posibilidades de guardar su comida por un período considerable. 
El salmón curado, la carne y el pescado secos, y el famoso «knäckebröd» (pan crujiente) tienen su origen en la necesidad básica de vivir durante el invierno. Por ejemplo, el «Gravlax» (salmón curado) es un plato auténtico, aunque parezca un artículo de la cocina de lujo. La forma más rica de comerlo es acompañado de unos huevos revueltos deliciosamente sasonados y usted puede hacerlos rápidamente con la picadora de su Multiquick Artiste de Braun. ¡Disfrutar la vida puede ser tan simple!

¿ «Köttbuller» o «Fiskeboller»?
Las albóndigas de pescado -Fiskeboller- son un plato de consumo diario en Escandinavia, pero también, un buen campo de juego para el cocinero aventurero. Sólo ponga los ingredientes en el gran accesorio para picar de su Multiquick Artiste de Braun (pescado blanco de carne firme, huevos, leche, harina, y sus especias favoritas) y produzca una masa suave. Enfríe un rato en el refrigerador antes de hacer pequeñas bolas con las masa y después, métalas en caldo caliente. 
Sírvalas acompañadas de salsa curry y algunas papas. Allí lo tiene: ¡ «hygge»!, es danés y significa una «cálida, difusa y acogedora sensación de bienestar». Comida para el alma proveniente del norte, por así decirlo.