Eggs

Pequeña maravilla
Un huevo es indispensable por sus diferentes características, por ejemplo, cuajar como gelatina o esponjarse como la crema. Pero estas propiedades son de menor importancia frente al hecho de que cuando usted empezó a cocinar siendo niño, empezó por un huevo.
La cocina lo sedujo desde la primera vez que logró aislar la yema amarilla y la clara translúcida de su cáscara protectora, y deslizar la sustancia viscosa en una sartén.
Aún aquellos que se oponen al esfuerzo de usar su propia cocina, de vez en cuando preparan con orgullo un huevo revuelto: una de las muchas maravillas que un huevo puede obrar. 

Lo absolutamente esencial
Usted debe tener huevos en su nevera, ya que es una fuente fácil de proteína de calidad. Un solo huevo proporciona cerca de un 11% del promedio diario requerido. Y el pack también comprende: unos buenos carbohidratos, un poco de grasa y una selección eficiente de micronutrientes, convirtiéndolo en una comida completa. 
Además, los huevos son una de las más ricas comidas rápidas que hay. Corte en pedazos lo que tenga a mano (queso, jamón, verduras), revuelva cuidadosamente con un huevo o dos, rocíe con sus especias favoritas y caliente por menos de 5 minutos. ¡Y listo! su deliciosa comida individual en muy poco tiempo. Bueno, el record Guinness de una tortilla a la francesa está en 40 segundos (Howard Helmer). 

Dele un giro delicioso
Hasta un elemento tan simple como el huevo tiene ciertas complejidades cuando un chef motivado entra en la cocina para obrar su arte en una mayonesa, salsa holandesa, crema catalana, flan o paté. En todos estos casos se necesita la yema, mientras que para hacer mousse de chocolate o para glasear una torta, sólo se necesita la clara. 
Con su habilidad de unir hasta el agua y el aceite, un huevo puede ser una herramienta creativa. Así que enchufe su Multiquick Artistede Braun y empiece a experimentar. Si falla, aún puede hacer un creativa tortilla en minutos.

Un buen acompañante
¿Los huevos tienen alto contenido en colesterol? Cierto. Al menos la yema. Últimamente, expertos en salud han descubierto que los niveles de colesterol en la sangre dependen más que nada de la grasa saturada en la dieta, no del colesterol que ingiera. 
Además, los científicos han notado mejoras en el perfil de colesterol de quienes comen huevos y estos pueden ayudar a disminuir el riesgo de infartos, así que no se preocupe demasiado.