Tiramisu

Un postre clásico y contemporáneo. Pero, ¿sabía usted que los orígenes del tiramisú se remontan hasta el Renacimiento?

Ingredientes (4 platos)
2 huevos
2 cucharas de postre de azúcar
2 cucharas de postre de vino de marsala
100 g. de queso mascarpone
8 bizcochos italianos suaves (bizcochos tipo soletilla)
3 cucharas de postre de café muy fuerte
3 cucharas de postre de licor de café
1 cuchara de postre de cacao en polvo

Separe las claras de las yemas de los huevos y bata las claras a punto de nieve, hasta que estén firmes y luego póngalas en el congelador.
Ponga las yemas de los huevos, el azúcar y el vino de marsala en un tazón y bata hasta obtener una crema espesa al baño maría. Deje que esta mezcla se enfríe un poco, pero continúe removiendo. Después, combine las dos mezclas.
En un tazón, mezcle la crema de marsala con el queso mascarpone .
Cubra la base de una bandeja de hornear cuadrada de bizcochos, y vierta el café y el licor de café sobre ellos. Esparza uniformemente la mezcla de crema mascarpone sobre los bizcochos. Déjelo en el refrigerador mínimo por 2 horas. Espolvoree el cacao por encima antes de servir.