Pastel de naranja

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Pastel de naranja

 

Preparación

Precaliente el horno a 180º C. Prepare un molde redondo para pastel de 23 cm. de diámetro engrasando con mantequilla la base y los lados. Cubra con papel para hornear.

Tamice la harina, la levadura en polvo y el polvo de pudín en un tazón grande para mezclar. Añada los huevos, el azúcar, la mantequilla, la piel de naranja y el zumo a los ingredientes secos, y use una batidora de mano Minipimer de Braun para batir hasta obtener una mezcla espesa y suave.

Vierta la mezcla para el pastel en el molde, empareje con una espátula de caucho y hornee durante 50 minutos aprox. El pastel estará listo cuando usted inserte un palillo o un cuchillo en la mitad del pastel y estos salgan limpios.

Saque del horno y deje enfriar durante 5 minutos dentro del molde. Esta puede ser una tarea difícil y probablemente le apetezca por probarlo, pero si lo saca muy pronto del molde, el pastel se partirá. Pase un cuchillo por los lados del pastel y páselo del molde a una rejilla para enfriar. Quite el papel para hornear y deje enfriar completamente antes de glasear el pastel. 

Para la crema de mantequilla de naranja

Usando una batidora de mano Minipimer de Braun, mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño, hasta que estén espesos y cremosos. Esparza la crema de mantequilla de foma pareja, por encima y a los lados de los pasteles. Déjelo en el congelador 30 minutos.

Notas

Puede reemplazar la mantequilla con 125 g. de crema de queso. Esto le agrega un toque asombroso y delicado al glaseado.

Pre-heat the oven at 180 degrees C. Prepare a round cake form (23 cm diameter) by buttering the base and the sides. Line with baking paper.

Ingredientes

250 g. de harina para postres
4 cucharaditas de levadura en polvo
40 g. de polvo para pudín de vainilla 
340 g. de azúcar
3 huevos
80 g. De mantequilla suave, cortada en pedazos
2 cucharaditas de cáscara de naranja, preferiblemente orgánica.
250 ml. de zumo de naranja

Para la crema de mantequilla de naranja

90 g. de azúcar glasé/pulverizada, tamizada
125 g. de mantequilla suave
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharadita de piel de naranja, preferiblemente orgánica

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