Etapa 4: más aventureros

De los 9 a los 12 meses

Child and lolly

Seguramente a estas alturas tu bebé tendrá algunas comidas favoritas y quizás ya hasta haya comenzado a comer sin ayuda. Los purés totalmente líquidos seguramente ya no le gustarán tanto.

Quizás también te percates ahora de que tu bebé comienza a negarse a comer y se empieza a interesar más por el excitante mundo que le rodea. Esto puede coincidir con negarse a que le des de comer con una cuchara. Aunque esto puede ser un desafío, tienes que ser paciente: es una etapa positiva del desarrollo y un paso hacia la posibilidad de que tu bebé disfrute de las comidas que el resto de la familia.

A medida que los meses pasan, deberías continuar a ampliar el paladar de tu bebé con nuevos sabores. Deberás cocinar bien la verdura y la fruta dura y cortarla en tiras o licuarla bien utilizando tu batidora manual de Braun Minipimer a baja velocidad. También deberías dar a tu bebé la carne cocinada y ligeramente licuada o bien picada.

Alrededor de los 12 meses, puedes dar a tu bebé una pequeña cantidad de queso duro como el cheddar para que se lo coma con la mano, ya que es un alimento rico en proteínas, alto en calcio para tener dientes y huesos sanos y ofrece suficientes grasas para dar energía a un bebé de esta edad. Los huevos enteros deben cocinarse muy bien y se pueden incluir también en su dieta. Están llenos de proteínas y vitaminas esenciales.

Planificador de comidas para 9-12 meses

Estudia nuestros menús diarios para cocinar comidas sanas para tu bebé en crecimiento y para aprender cómo ampliar su paladar con nuevos sabores.

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Descárgate el planificador de comidas para bebés desde alrededor de 9 a 12 meses (PDF)

Recetas

Stage 4 recipes

 

Descárgate todas las recetas para bebés (PDF)

Leyenda:
V = vegetariano
SL = sin lácteos
C = adecuado para congelar
F = puede combinarse con una comida familiar

Por favor, ten en cuenta lo siguiente: las recetas incluidas en esta guía han sido seleccionadas cuidadosamente pero en caso de duda, sobre todo en caso de alergias conocidas o sospechadas, siempre deberás consultar con tu médico o pediatra


Hamburguesas de pavo y albaricoque

Leyenda: V F
Porciones: unas 10-12 hamburguesas
Hace aprox. 300g
Tiempo de cocción: unos 15min

Ingredientes

  • 50g de cebolla, cortada en cuatro y picada utilizando el picador Braun Minipimer
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 150g de pechuga de pavo picada
  • 60g de miga de pan integral
  • 2 albaricoques troceados
  • 1/2 huevo mediano batido
  • 2 cucharadas de aceite de girasol, para freír

Elaboración
Saltea la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté blanda y deja que se enfríe. Después, coloca el pavo picado y la cebolla cocinada en un cuenco grande, añade el resto de los ingredientes y mezcla todo bien utilizando un tenedor. Usando dos cucharaditas de postre, haz una pequeña bola con la mezcla y vuélcala con suavidad dentro de una sartén con aceite caliente mientras aplicas un poco de presión para aplanar la hamburguesa. Deja que se cocine hasta que esté dorada en ambos lados y deja que se enfríe 2-3 minutos antes de servir.

 

Pasta con soja, calabacín y tomate

Leyenda: V SL F
Porciones: 3-4
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 25min

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 40g de cebolla, cortada en cuatro y picada fina con el accesorio picador de tu Braun Minipimer
  • 40g de calabacín troceado
  • 50g de soja picada
  • 200g de tomate triturado en lata
  • 1 cucharada de zumo de manzana fresco sin azúcar
  • Hojas frescas de albahaca, picadas
  • 35g de pasta seca

Elaboración
Coloca el aceite vegetal en una cacerola sobre fuego moderado, añade la cebolla y déjala cocinándose hasta que se ablande. Añade los calabacines y que se cocinen hasta que se ablanden. Añade la soja picada mientras remueve y continúa cocinando la mezcla hasta que los ingredientes estén calientes y dorados. Añade los tomates y deja hervir a fuego lento durante unos 5min. Añade el zumo de manzana y la albahaca fresca y deja que se cocine todo junto 5min más hasta que la salsa espese. Mientras tanto, cocina la pasta. Cuando la salsa esté lista deja que se enfríe ligeramente y después licúa la mezcla dentro de la cacerola utilizando tu batidora manual Braun Minipimer para conseguir una salsa de tomate suave. Añade la pasta cocinada y licúa la mezcla hasta conseguir una consistencia digerible.

 

Puré con guisantes y menta

Leyenda: V SL C
Porciones: 3-4
Hace aprox. 250g
Tiempo de cocción: 5min

Ingredientes

  • 200g de guisantes frescos o congelados
  • 150ml de agua
  • Un puñado de menta fresca

Elaboración
Añade los guisantes al agua en una cacerola. Deja el agua hirviendo a fuego lento. Añade una pequeña cantidad de menta fresca y, cuando esté bien cocinada, prueba la ternura, y licúa la mezcla hasta conseguir la consistencia deseada utilizando la batidora manual Braun Minipimer, añadiendo la leche de vaca entre que sea necesaria.

 

Un sencillo minestrone

Leyenda: V SL F
Porciones: 6
Hace aprox. 1500ml
Tiempo de cocción: 35min

Ingredientes

  • 50g de cebolla, cortada en cuatro y picada fina con el picador Braun Minipimer
  • 125g de zanahoria, troceada
  • 50g de puerro, troceado
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en dados
  • 200g de tomates troceados
  • 1000ml de caldo vegetal sin sal
  • 2 cucharaditas de tomate triturado
  • 75g de guisantes congelados
  • 50g de pasta (de ser posible, con formas)
  • 2 cucharadas de queso parmesano

Elaboración
Fríe la cebolla, las zanahorias y el puerro y cocina todos los ingredientes hasta que estén blandos (unos 5min). Después añade la patata y deja que la mezcla se cocine otros 2min. Añade los tomates, el caldo y el tomate triturado y deja hervir a fuego lento durante 15-20min. Después, añade los guisantes y la pasta y deja que se cocine todo durante otros 5min. Licúa la mezcla con tu batidora manual Braun Minipimer. Servir con queso por encima.

 

Paté de calabacín

Leyenda: V
Porciones: 4
Hace aprox. 300g
Tiempo de cocción: 15min

Ingredientes

  • 1 calabacines medianos, troceados
  • 75g de queso para untar
  • Una pizca de paprika
  • Una pizca de eneldo fresco

Elaboración
Cuece los calabacines utilizando, por ejemplo, tu Vaporera de Alimentos de Braun hasta que se ablanden (6-8min). Después licúalos en un vaso de Braun utilizando la batidora manual Braun Minipimer. Dejar enfriar. Mezcla el queso para untar y añade las hierbas. Servir. Sirve el paté con tostaditas.

 

Risotto de maíz

Key: V M
Portions: 4
Makes approx. 400g
Cooking time: approx 20 mins

Ingredients

  • 1 medium onion, chopped
  • handful frozen sweetcorn
  • 125g rice
  • 50g knob of Parmesan cheese chopped, then grated finely using the Braun Multiquick chopper
  • 500ml salt free vegetable or chicken stock
  • 1 tbsp vegetable oil

Preparation
Soften the onion in oil, add the rice and heat for 2 mins, until the rice is well coated in oil. Pour in stock slowly for 15 mins while stirring regularly, until the rice becomes soft and sticky. At 7 mins, add the sweetcorn. When rice and sweetcorn are both well cooked, add the Parmesan and stir in thoroughly.

 

Sabroso cuscús de pollo

Leyenda: F
Porciones: 4
Hace aprox. 300g
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

  • 100g de cuscús
  • 20g de mantequilla
  • 50g de puerros troceados y picados finos con el picador Braun Minipimer
  • 50g de pechuga de pollo, sin piel y cortada en dados
  • 25g de zanahoria, pelada y cortada en dados
  • 200ml de caldo de pollo sin sal

Elaboración
Derrite la mantequilla en una cacerola y después añade los puerros hasta que se ablanden. A continuación añade el pollo y fríelo hasta que esté bien cocinado. Mientras el pollo se está cocinando, hierve la zanahoria hasta que esté blanda (unos 10min). Vierte agua hirviendo en el caldo y después añade la mezcla al cuscús en cacerola fuera del fuego durante 3 o 4min. Bate la mezcla con un tenedor y añade el pollo y las zanahorias. Para conseguir una consistencia más suave, licúa los ingredientes con tu batidora manual Braun Minipimer.

 

Albóndigas de carne en salsa para niños

Leyenda: SL C F
Hace aprox. 25-30 albóndigas
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

Albóndigas:

  • 250g de carne picada de cerdo magro
  • 50g de cebolla, cortada en cuatro y picada en el picador Braun Minipimer
  • 60g de champiñones botón
  • 100g de miga de pan
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de aceite vegetal


Salsa de tomate:

  • 250g de tomates frescos, sin piel ni semillas, troceados
  • 150ml de agua o caldo vegetal
  • Media cebolla pequeña, picada fina
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 1 cucharada de hierbas frescas como la albahaca, el perejil o el tomillo, picadas finas

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Pica los ingredientes, mézclalos juntos y divide la mezcla en 25 bolas que deberás guardar en la nevera mientras preparas la salsa. Para hacer la salsa, coloca todos los ingredientes en una cacerola y ponlos a hervir. Deja hervir la mezcla durante unos 20min sobre un fuego lento. Dejar enfriar. A continuación, licúa la mezcla dentro de la cacerola con la batidora manual Braun Minipimer. Después, saca las albóndigas de la nevera y fríelas en una sartén con aceite durante 10min, hasta que estén doradas. Finalmente, hornea las albóndigas en un recipiente para el horno, cubiertas por la salsa, durante unos 45-50min. Sirve con pasta cocida o patatas.

 

Muesli Bircher

Leyenda: V F
Porciones: 3-4
Hace aprox. 250g
Tiempo de cocción: 5min (después refrigerar durante 24 horas)

Ingredientes

  • 2 cucharadas de avena
  • 3 cucharadas de leche de vaca entera
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de yogur
  • 100g de frutos secos, picados en el picador Braun Minipimer
  • 1 pera pequeña

Elaboración
Mezcla todos los ingredientes, excepto la pera, cúbrelos y guárdalos en la nevera toda una noche. Antes de servir, ralla la pera y añádela a la mezcla de avena. Servir frío en verano. Se puede calentar ligeramente para ofrecer un desayuno templado en invierno.

 

Pasta con yogur y requesón

Leyenda: V
Porciones: 4
Hace aprox. 300g
Tiempo de cocción: 10min

Ingredientes

  • 120g de fideos
  • 100ml de yogur natural
  • 100g de requesón
  • 60g de cebolletas, picadas con el picador Braun Minipimer
  • 1/2 diente de ajo, picado con el picador Braun Minipimer
  • 2 cucharaditas de orégano fresco, picado
  • 1 cucharada de mantequilla

Elaboración
Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelos y déjalos a un lado. Después, mezcla los otros ingredientes excepto la mantequilla y licúalos utilizando la batidora manual Braun Minipimer. Calienta ligeramente la mezcla, después añade la mantequilla a los fideos mientras vas removiendo y mezcla los fideos con la mezcla de yogur. Servir.

 

Sopa de espárragos

Leyenda: V SL C F
Porciones: 4
Hace aprox. 1000ml
Tiempo de cocción: 25min

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 patata mediana, pelada y cortada en dados
  • 500ml de caldo vegetal sin sal
  • 50g de cebolla, cortada en cuatro y picada con el picador Braun Minipimer
  • 450g de espárragos

Elaboración
Trocea los espárragos, eliminando cualquier parte fibrosa y las puntas duras. Después, ablanda las cebollas en aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. A continuación añade las patatas, los espárragos y el caldo. Cubre todo y deja hervir a fuego lento durante 20min. Finalmente, licúa la sopa con la batidora manual Braun Minipimer en la cacerola hasta que esté suave y sírvela con trozos de pan tostado.

 

Pasta con calabacín

Leyenda: V SL F
Porciones: 6
Hace aprox. 350g
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

  • un puñado de nueces
  • 250g de tortellini rellenos
  • 50g de mantequilla
  • 160g de calabacines troceados y después picados finos utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer (en dos tandas, de ser necesario)
  • 1 diente de ajo, picado utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer
  • unas gotas de limón
  • 2-3 hojas de laurel

Elaboración
Tuesta ligeramente las nueces en una cacerola sin nada a fuego lento hasta que estén doradas. ¡Ten cuidado, se queman fácilmente! Después, aplasta las nueces con un mortero. Cocina los tortellini siguiendo las instrucciones del fabricante y después escúrrelos. Saltea el calabacín y el ajo en mantequilla durante unos 2min hasta que estén lo suficientemente blandos como para que tu bebé lo pueda comer. A continuación añade unas gotas de limón. Añade los tortellini cocinados y mezcla todo bien.

 

Puré de vitaminas moradas

Leyenda: V SL C
Porciones: 5-6
Hace aprox. 750ml
Tiempo de cocción: unos 10min

Ingredientes

  • 500g de espinacas congeladas
  • 350g de arándanos
  • Unas gotas de limón
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración
Coloca las espinacas en tu Vaporera de Alimentos de Braun y deja que cuezan durante 5-6min. Después, deja que se enfríen ligeramente. Escúrrelas. A continuación colócalas en una cacerola con los arándanos, el zumo de limón y el agua. Licúa todo en la cacerola utilizando tu batidora manual Braun Minipimer durante un minuto, hasta que tenga una consistencia suave. Refrigerar y servir con trozos de pan tostado o galletas de arroz.

 

Dhal de lentejas y zanahorias

Leyenda: V SL F
Porciones: 4-5
Hace aprox. 350g
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 20g de cebolla cortada en cuatro y picada fina utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer
  • 160g de zanahorias, cortadas en cuadrados y picadas finas utilizando tu accesorio picador de Braun (en dos tantas, de ser necesario)
  • 200g de lentejas en lata
  • Agua para cubrir

Elaboración
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Después añade la cebolla y cocínala hasta que se ablande. Ahora añade las zanahorias y las lentejas, removiendo bien. Añade el agua suficiente a la cacerola para que justo cubra los ingredientes. Deja hervir a fuego lento durante aprox. 10min a fuego medio, hasta que las zanahorias estén blandas. Una vez listo, aparta la cacerola del fuego y déjala reposar hasta que se haya cocinado ligeramente, y después licúa todos los ingredientes utilizando la batidora manual Braun Minipimer hasta conseguir un puré granulado.

 

Arroz con pollo, espinaca y pimiento rojo

Leyenda: SL F
Porciones: 3-4
Hace aprox. 350g
Tiempo de cocción: 40min

Ingredientes

  • Pechuga de pollo precocinada sin piel, picada (unos 50g)
  • 1 pimiento rojo, cortado en dados y picado fino utilizando el accesorio picador de Braun Minipimer
  • 200g de hojas de espinaca
  • 1/2 taza de arroz basmati

Elaboración
Mezcla la pechuga de pollo picada y cocinada con la mitad de un pimiento rojo cortado en dados, un puñado de hojas de espinaca picadas y un poco de arroz hervido y conseguirás una comida o merienda rápida.

 

Sopa de pollo y pasta

Leyenda: SL C F
Porciones: 6-8
Hace aprox. 750g
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

  • 600ml de caldo de pollo caliente sin sal
  • 2 pechugas de pollo precocinadas sin piel, troceado (unos 150g)
  • 75g de pasta seca
  • 400g de judías blancas de lata, escurridas y enjuagadas
  • 10g de perejil fresco, picado utilizando tu accesorio picado de Braun Minipimer

Elaboración
Vierte el caldo en una cacerola grande. Cuando rompa a hervir, añadir el pollo troceado y la pasta. Cubre la cacerola y deja hervir 5min a fuego lento. Después añade las judías blancas y remueve. Cocina la mezcla durante 10min, hasta que el pollo esté caliente y la pasta blanda. Finalmente, añade el perejil, remueve y divide la mezcla en cuencos. Servir.

 

Macarrones con queso

Leyenda: V F
Porciones: 6-8
Hace aprox. 600g
Tiempo de cocción: 30min

Ingredientes

  • 250g de macarrones
  • 40g de mantequilla
  • 50g de cebolla, picada en el accesorio picador Braun Minipimer
  • 40g de harina
  • 500ml de leche entera
  • 100g de queso cheddar, cortado en trozos y picado con el accesorio picador de Braun Minipimer

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Cocina los macarrones y escúrrelos. Suavemente, fríe la cebolla durante 10min en mantequilla, hasta que se ablande. Añade la harina y deja que se cocine durante 1min. Vierte la leche y remueve a fuego lento hasta que consigas una salsa suave. Añade los macarrones y la mitad del queso rallado. Mezclar. Coloca la mezcla en un recipiente para horno y añade el queso por encima. Hornear 15-20min.

 

Helado de piña

Leyenda: V C F
Porciones: 6
Hace aprox. 600g
Tiempo de cocción: unos 10min (más de 5 horas en el congelador)

Ingredientes

  • 1 taza de nata
  • 1 taza de piña en dados
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de cubitos de hielo

Elaboración
Coloca todos los ingredientes en un vaso de Braun y licúalos con tu batidora manual Braun Minipimer. Cuando la mezcla esté suave, colócala en el congelador durante 5 horas.

 

Dip de berenjena

Leyenda: V SL F
Porciones: 4
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada abundante de yogur

Elaboración
Precalienta el grill al máximo. Pincha la berenjena con un tenedor y hazla a la parrilla, girándola ocasionalmente, hasta que tenga se formen burbujas en su piel. Cuando se enfríe, quita la piel. Deja que la berenjena se escurra en un colador durante 15min. Pica la el ajo y llévalo, junto con la berenjena, el zumo de limón, el pimiento, el tahini y el yogur, a una cacerola. Licúa todos los ingredientes juntos utilizando la batidora manual Braun Minipimer hasta conseguir un puré granulado. Servir con trozos de tostada o galletas de arroz.

 

Dip de crema agria y aguacate

Leyenda: V F
Porciones: 6
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 5min

Ingredientes

  • 200g de queso fresco (o requesón)
  • 2 aguacates maduros

Elaboración
Coloca el queso fresco en un vaso de Braun y licúalo utilizando la batidora manual Braun Minipimer. Pela y quita los huesos del aguacate, después chafa la carne con un tenedor hasta que esté suave y añádela al cuenco. A continuación, licúa la carne de aguacate con el queso fresco. Ponlo en la nevera hasta servir. Servir con trozos de tostada o galletas de arroz.

 

Reconfortante sopa de tomate

Leyenda: V SL C F
Porciones: 4
Hace aprox. 250g
Tiempo de cocción: 25min

Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
· 30g de zanahorias, peladas y picadas en el picador de Braun Minipimer
200g de tomates en lata
1 cucharada de tomate triturado
Una pizca de sal
2-3 hojas de albahaca

Elaboración
Saltea el ajo, la cebolla y la zanahoria hasta que se ablanden en una cacerola con aceite de oliva. Después añade los tomates en lata, el tomate triturado y el azúcar. Deja hervir durante 10min, removiendo ocasionalmente, y después añade las hojas de albahaca y licúa todo en la cacerola utilizando la batidora manual Braun Minipimer, justo antes de servir. Servir con trozos de pan tostado o galletas de arroz.

 

Smoothie de yogur

Porciones: 6
Hace aprox. 700ml
Tiempo de cocción: 3min

Ingredientes

  • 250ml de yogur: puede ser natural, de vainilla o de algún sabor
  • 1 plátano u otra fruta
  • 250ml de leche

 

Elaboración
Coloca todos los ingredientes juntos en un vaso de Braun y licúalos utilizando la batidora manual Braun Minipimer.

 

Estofado de calabaza

Leyenda: SL C F
Porciones: 4
Hace aprox. 500g
Tiempo de cocción: 1,5 horas

Ingredientes

  • 1 calabaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 100g de carne de cerdo o vaca, picada fina en el picador de Braun Minipimer
  • 125g de cebolla, picada fina
  • 1 manzana grande para asar, sin corazón y troceada
  • 75ml de agua o caldo sin sal
  • 30g de pasas
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada o media cucharadita de albahaca o tomillo seco

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Corta la calabaza en cuartos y elimina las semillas y la pulpa fibrosa. Coloca los trozos de calabaza cortados a lo largo de la verdura en un recipiente grande para el horno con 1cm de agua en el fondo. Cubre el recipiente y hornea la calabaza hasta que esté blanda (1 hora). Después de 15min, calienta el aceite en una cacerola y fríe la carne, la cebolla y la manzana hasta que esté todo blando (unos 15min). Añade el resto de los ingredientes, cubre la cacerola y que hierva. Reduce el calor y deja que hierva a fuego lento durante 30min, removiendo ocasionalmente. Escurre el agua de la calabaza, saca la carne ya blanda y tira la piel. Mezcla la carne de la calabaza con la mezcla de carne y devuelve todo al recipiente para el horno. Cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo hasta que esté caliente.

 

Hummus de remolacha y judías cannellini

Leyenda: V SL F
Porciones: 6
Hace aprox. 500g
Tiempo de cocción: unos 50min

Ingredientes

  • 1 remolacha mediana fresca, lavada
  • 425g de judías cannellini de lata, enjuagadas y escurridas
  • 1 diente de ajo, pelado
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Hornea la remolacha y el diente de ajo sin pela en un recipiente cubierto y resistente al calor durante 45min o hasta que la remolacha pelarse fácilmente con un cuchillo. Elimina cualquier resto de piel de la remolacha y pela también el diente de ajo. Coloca la remolacha, el diente de ajo y el resto de los ingredientes en el vaso de Braun. Licúa todo utilizando la batidora manual Braun Minipimer hasta que esté suave. Servir con pan tostado o galletas de arroz.

 

Sopa de bacon y chirivía

Leyenda: C F
Porciones: 6
Hace aprox. 400ml
Tiempo de cocción: 40min

Ingredientes

  • 25g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 50g de cebolla, picada utilizando el accesorio picador de Braun Minipimer
  • 250g de chirivías, picadas
  • 50g de bacon
  • 1 litro de caldo vegetal sin sal
  • Un poco de nata
  • Perejil recién picado

Elaboración
Calienta la mantequilla y el aceite juntos en una cacerola grande. Añade la cebolla y la chirivía y cocínalos a fuego lento durante 5-6min hasta que se ablanden. Añade el bacon en dados y el caldo y ponlo a hervir. Deja hervir a fuego lento durante 30min, después licúa la sopa en la cacerola con la batidora manual Braun Minipimer hasta que esté suave. Añade un toque de crema. Servir con el perejil.

 

Sopa de champiñones cremosa sin lácteos

Leyenda: V SL C F
Porciones: 6-8
Hace aprox. 1000ml
Tiempo de cocción: 30min

Ingredientes

  • 50g de margarina sin lácteos
  • 50g de cebolla, cortada en cuatro y picada con el picado de Braun Minipimer
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • 250g de distintos champiñones silvestres, en rodajas
  • 50g de harina
  • 500ml de caldo vegetal sin sal
  • 1 cucharada de estragón fresco o picado, seco
  • 300ml de leche de soja

Elaboración
Derrite la margarina en una cacerola grande y saltea las cebollas y el ajo durante 4min ( o hasta que se ablanden). Añade los champiñones y fríelos durante 5min más. Añade la harina y remueve mientras se cocina durante 2min más. Gradualmente añade el caldo, removiendo constantemente. Añade 1 cucharada de estragón. Haz que la mezcla hierva, después reduce el calor y deja que hierva a fuego lento durante 12min. Deja que la mezcla se enfríe y licúala en la cacerola con la batidora manual Braun Minipimer. Justo antes de servir añade la leche, sazona con pimienta negra, y vuelve a calentar la mezcla sin que llegue a hervir. Servir con trozos de pan tostado o galletas de arroz con mantequilla sin leche.

 

Sopa de pescado con maíz

Leyenda: V C F
Porciones: 4-6
Hace aprox. 1000ml
Tiempo de cocción: 30min

Ingredientes

  • 75g de cebolla, picada en el picador de Braun Minipimer
  • 250g de patata, pelada y cortada en dados
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en dados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 400ml de leche de vaca entera
  • 180g de maíz
  • 1 cucharada de perejil picado

Elaboración
Coloca la cebolla, la patata, el pimiento el aceite en una cacerola grande y fríe los cuatro ingredientes a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda. Calienta la leche hasta que hierva en otra cacerola y después viértela sobre las verduras. Pon la mezcla a hervir a fuego lento. Deja hervir a fuego lento durante 10-12min hasta que las patatas estén hechas. A continuación añade el maíz y deja que se cocine otros 5min más. Sazona con nuez moscada y una pizca de pimienta negra recién molida.

 

Cerdo y verduras

Leyenda: SL C F
Porciones: 6
Tiempo de cocción: 60min

Ingredientes

  • 200g de cerdo picado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 300ml de caldo sin sal
  • 1 lata de tomate picado
  • 50g de cebolla, cortada en cuartos y picada utilizando el accesorio picador Braun Minipimer
  • 10g de apio, picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 calabacín pequeño, en rodajas
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua

Elaboración
Fríe el cerdo en el aceite de oliva hasta que esté dorado. Añade el caldo y después los tomates, la cebolla, el apio, el orégano, el ajo y la hoja de laurel mientras sigues removiendo. Ponlo a hervir, cubre la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante 40min. Añade el calabacín y deja que hierva a fuego lento otros 5min más antes de añadir la maicena con el agua y remover la mezcla con la carne de cerdo. Deja que se continúe cocinando hasta que la salsa espese. Deja que se enfríe y licúa los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada con la batidora manual Braun Minipimer. Servir con puré de patatas o pasta.

 

Patata horneada rellena

Porciones: 4 mitades de patatas horneadas
Hace aprox. 350g
Tiempo de cocción: 90min

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 80g de puerros, troceados y picados finos utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer
  • Un puñado de hierbas frescas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal

Elaboración
Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola pequeña. Saltea el puerro durante 2min y después quítalo del fuego. Saca el centro de las patatas utilizando el aparato para quitar el corazón de las manzanas y guarda el trozo. Rellena el agujero de cada patata con el puerro y algunas hierbas frescas. Después coloca un trozo de la patata sacada en la punta de cada agujero. Envuelve las patatas en papel aluminio y hornéalas en un horno ya precalentado a 180ºC durante 75min o hasta que un tenedor las atraviese sin dificultad. Quita el papel de aluminio, corta la patata por la mitad, saca la carne de la patata, cháfala y vuelve a meterla dentro de la piel de la patata horneada para servir.

 

Sopa de calabacín

Porciones: 4
Hace aprox. 600g
Tiempo de cocción: 25min

Ingredientes
500g de calabacín, picado
2 patatas medianas, en dados
1 cebolla pequeña, pelada y picada
1/2 diente de ajo, aplastado
Un poco de aceite de oliva
350ml de caldo vegetal bajo en sal
2 cucharadas de yogur natural

Elaboración
Fríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que se ablanden. Añade la patata. Cubre y calienta a fuego lento durante 15min, removiendo ocasionalmente. Añade el calabacín y deja que se cocine 5min. Vierte el caldo y ponlo a hervir. Deja que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén blandas (5-10min), después licúa la mezcla utilizando tu batidora manual Braun Minipimer. Añade el yogur y remueve la mezcla. Servir.

 

Pata con queso al horno

Porciones: 6-8
Hace aprox. 500g
Tiempo de cocción: 45min

Ingredientes

  • 3 patatas medianas, peladas
  • 100ml de leche
  • 50ml de nata
  • 1/2 diente de ajo aplastado
  • 1 ramita de tomillo
  • 50g de queso parmesano, picado fino utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer
  • 50g de queso cheddar

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Corta las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Añade la leche y la nata en una cacerola. Hervir. A continuación, añade las patatas, el ajo y el condimento y deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Después, saca las patatas y extiende la mitad en la base de una pequeña fuente para horno. Espolvorea la mitad del queso parmesano y la mitad del queso cheddar por encima. Coloca las patatas restantes en una capa por encima y espolvorea sobre ellas el queso restante. Añade la mezcla de leche y nata donde originariamente cociste las patatas. Hornea la mezcla en el horno durante 10-15min. Tritúralo bien y licúa la mezcla utilizando la batidora manual Braun Minipimer.

 

Tortitas de patata

Porciones: 3-4
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 20min

Ingredientes

  • 350g de patata, pelada y rallada
  • 50g de cebolla, cortada en cuatro y picada fina utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de mantequilla

Elaboración
Mezcla la patata, la cebolla y la pimienta en un cuenco. Derrite la matequilla en una cacerola pequeña. Coloca la mezcla de la patata en la cacerola y extiéndela de manera unifrme, con la ayuda de una cuchara. Cubre la cacerola y deja que se cocine a fuego lento durante 15min, hasta que la parte de abajo esté dorada. Saca la cacerola del fuego y da la vuelta a la tortita con la ayuda de dos espátulas o de dos utensilios similares. Coloca de nuevo la cacerola en el fuego pero no la cubras. Deja que la tortita se cocine otros 15min, hasta que ambos lados estés dorados.

 

Ñoquis de patata

Porciones: 4-6
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 30min (o 15min sólo para la salsa)

Ingredientes
Para los ñoquis

  • 25g de harina
  • 350g de patata, pelada y en rodajas
  • (Alternativamente, utiliza ñoquis ya hechos comprados en una tienda)

Para la salsa de tomate

  • Una lata de tomates troceados
  • Una chalota, cortada en cuatro y picada utilizando tu accesorio picador de Braun Minipimer
  • Una pizca de orégano

Elaboración
Para hacer los ñoquis
Pon a hervir las patatas a fuego lento en agua hasta que estén blandas (10-15min). Escúrrelas y licúalas utilizando tu batidora manual Braun Minipimer, mientras aún están calientes. Lentamente, añade la harina a la mezcla de la patata mientras remueves, hasta que la mezcla sea suave. En una superficie con harina, extiende la mezcla de patata hasta que tenga forma de salchicha de unos 2cm de diámetro. Corta trozos de 2,5cm, presiona cada trozo cobre las puntas de un tenedor y amásalos hasta conseguir la forma de un "ñoqui". Para cocinar los ñoquis, pon a hervir una cacerola grande con agua, y deja caer con cuidado los ñoquis en el agua, una vez que esté hirviendo. Cuando los ñoquis suban a la superficie (tras 3min) están listos y pueden servirse con una salsa o un dip de tu elección, ya para tomar con las manos o en un cuenco.

Para hacer la salsa de tomate
Saltea la chalota en un poco de aceite de oliva hasta que esté blanda, después añade los tomates y deja hervir a fuego muy lento hasta que la salsa se reduzca y se espese. Añade un poco de orégano justo antes de servir. Remover.

 

Caldo de calabaza y pimiento rojo

Porciones: 3-4
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 30min

Ingredientes

  • ½ calabaza, pelada y troceada
  • 1 pimiento rojo grande
  • 750ml de caldo vegetal o de pollo bajo en sal
  • 2 cucharadas de yogur natural

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Quita el tallo y las semillas del pimiento rojo y trocéalo. Hornea el pimiento y la calabaza en el horno durante unos 25min, hasta que la calabaza esté blanda. Saca la verdura del horno y licúala con la batidora manual Braun Minipimer hasta que esté suave. Finalmente, añade el caldo mientras remueves, hasta conseguir la consistencia adecuada para tu bebé.

 

Madalenas de calabaza

Hace aprox. 10-12 madalenas pequeñas
Tiempo de cocción: 30min

Ingredientes

  • 250g de calabaza, horneada y licuada con un poco de agua y utilizando tu batidora manual Braun Minipimer
  • 50g de miga de pan integran
  • 50g de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura

Elaboración
Precalienta el horno a 180ºC. Combina todos los ingredientes en un cuenco, divide la mezcla en bandejas para madalenas y hornéala durante 20-25min. Sirve las madalenas con el pimiento rojo al horno o con chirivías al horno.

 

Tortitas muy vegetarianas

Porciones: 4
Hace aprox. 400g
Tiempo de cocción: 10-15min

Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños troceados y picados finos, en varias tandas, utilizando el accesorio picador de tu Braun Minipimer
  • 50g de harina normal o integral
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche entera
  • Un poco de aceite de oliva

Elaboración
Ralla el calabacín y bate los huevos. Después, combina los huevos y la harina, añadiendo lentamente la leche mientras remueves la mezcla con un tenedor hasta crear una masa líquida. A continuación, añade el calabacín rallado. Remueve la mezcla. Calienta el aceite en una sartén, añade una cucharada de la masa y deja que se fría durante 2-3min. Da la vuelta a la tortita utilizando una espátula y deja que se cocine unos minutos más hasta que esté dorada por ambos lados. ¡La primera no suele salir muy bien, así que no te preocupes!

 

Tarta de ruibarbo

Porciones: 8-10
Hace aprox. 800g
Tiempo de cocción: 30-40min

Ingredientes
Relleno

  • 400g de ruibarbo
  • 100g de frambuesas
  • 4 cucharadas de azúcar

Encima de la tarta (topping)

  • 150g de harina
  • 75g de azúcar moreno
  • 100g de mantequilla fría, troceada
  • 50g de almendras molidas

Elaboración
Precalienta el horno a 200ºC. Para hacer el topping, mezcla la harina con el azúcar y un poco de sal en un cuenco y añade la mantequilla, hasta que toda la masa parezca migas de pan. Corta en dados el ruibarbo y mézclalo con las frambuesas. Después añade la mezcla de frutas a un recipiente para horno de 17cm. Añade por encima el topping y hornea la tarta 20-30min en el horno hasta que los jugos de las frutas se comiencen a ver a través del topping. Toda la familia disfrutará de este dulce capricho, pero los miembros más mayores y golosos de la familia pueden querer añadir un poco más de azúcar que la adecuada para tu bebé al ruibarbo. ¡Y también una buena bola de helado o nata!

 

Espinacas y queso al horno

Porciones: 10-12
Hace aprox. 700g
Tiempo de cocción: 50min

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 90g de harina
  • 250g de espinaca picada congelada, descongelada
  • 150g de requesón bajo en grasa
  • 150g de queso cheddar rallado

Elaboración
Añade aceite en una fuente grande. En un cuenco también grande, bate los huevos con harina hasta que estén suaves. Añade el resto de los ingredientes y licúalos utilizando la batidora manual Braun Minipimer. Pon la mezcla en la fuente, cúbrela y métela en la nevera. Hornéala, sin cubrir, a 180ºC durante 40min.

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