Λινγκουίνι με κεφτεδάκια του Marc Fosh

  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα

Meatballs with linguineΛινγκουίνι με κεφτεδάκια του Marc Fosh

 

Υλικά: Μερίδες 6

Εκτέλεση

1. Βάλτε τις τομάτες στο μεγάλο εξάρτημα κοπής του μπλέντερ χειρός Multiquick 7 της Braun και αναμείξτε έως ότου το μίγμα να γίνει υγρό που θα χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα. Αδειάστε και ξεπλύνετε το μεγάλο εξάρτημα κοπής.

2. Μαλακώστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά έως ότου αρχίσουν να διαλύονται. Προσθέστε τις τομάτες, τη ζάχαρη, το ξύδι, τα δαφνόφυλλα και το θυμάρι στο σκόρδο και μαγειρέψτε αργά για άλλα 20-25 λεπτά.

3. Για τα κεφτεδάκια, τεμαχίστε το κρέας με το μεγάλο εξάρτημα κοπής ώστε να γίνει κιμάς, καθώς και τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια.

4. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού και τον κρόκο αυγού στο μίγμα του κιμά και πατήστε σύντομα και διακεκομμένα. Αλατοπιπερώστε και πλάστε τον κιμά σε μικρά, στρόγγυλα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού.

5. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Προσθέστε τη σάλτσα τομάτας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 6 λεπτά. Προσθέστε τα κομμένα φύλλα βασιλικού

6. Σερβίρετε με φρεσκομαγειρεμένα λινγκουίνι και τριμμένη παρμεζάνα.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Τα λινγκουίνι είναι γευστικότατα με οποιαδήποτε σάλτσα, αλλά αν θέλετε να κάνετε το πιάτο λίγο πιο πλούσιο και βαρύ προσθέστε μία κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε ή για πιο πικάντικη γεύση προσθέστε μία πρέζα καυτερή πάπρικα.

Αυτή η συνταγή έγινε χρησιμοποιώντας το επαναφορτιζόμενο μπλέντερ χειρός Multiquick 7 της Braun με το μεγάλο εξάρτημα κοπής.

 

 

Υλικά

Υλικά για σάλτσα τομάτας

• 800 γραμμάρια τομάτες, ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες
• 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 100ml ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι σέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 4 φύλλα βασιλικού, κομμένα με το χέρι
• 2 δαφνόφυλλα
• 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι

Υλικά για κεφτεδάκια

• 500 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κρόκο αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
• 1 κουταλιά της σούπας κομμένο μαϊντανό
• Αλάτι και πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία