Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα του Marc Fosh με αρωματικό πουρέ μπιζελιών και ψητές κυδωνάτες πατάτες

Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα του Marc Fosh με αρωματικό πουρέ μπιζελιών και ψητές κυδωνάτες πατάτες

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Grilled lamb cutletsΑρνίσια παϊδάκια στη σχάρα του Marc Fosh με αρωματικό πουρέ μπιζελιών και ψητές κυδωνάτες πατάτες

 

Υλικά: Μερίδες 4

Εκτέλεση

1. Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200°C.

2. Για να φτιάξετε τον πουρέ μπιζελιών, καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μαλακώστε τα στο βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι.

3. Προσθέστε τα μπιζέλια και 200ml νερό. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να βράσουν για 5 λεπτά έως ότου μαλακώσουν τα μπιζέλια και προσθέστε τα φύλλα μέντας.

4. Αναμείξτε τα στο κατσαρολάκι με το μπλέντερ χειρός Multiquick 7 της Braun. Προσθέστε το μασκαρπόνε και αναμείξτε ξανά με το μπλέντερ έως ότου δημιουργηθεί ένας απαλός πουρές.

5. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλες κυδωνάτες φέτες. Τοποθετήστε τις σε μεγάλο, ρηχό ταψί, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και αλάτι και βάλτε στον φούρνο. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τις να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας.

6. Πασπαλίστε τα παϊδάκια με αλατοπίπερο και ψήστε στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν τραγανή κρούστα από έξω και να έχουν τρυφερό ροζ χρώμα στη μέση.

7. Σερβίρετε με τον αρωματικό πουρέ μπιζελιών και τις ψητές πατάτες.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται να γίνει απαραιτήτως με αρνίσια παϊδάκια, το ίδιο πιάτο μπορεί να γίνει με ψητό αρνί και να απολαύσετε έναν νέο συνδυασμό γεύσεων.

Αυτή η συνταγή έγινε χρησιμοποιώντας το επαναφορτιζόμενο μπλέντερ χειρός Multiquick 7 της Braun.

 

 

Υλικά

• 12 αρνίσια παϊδάκια

Υλικά για πουρέ μπιζελιών με άρωμα μέντας

• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 25 γραμμάρια βούτυρο
• 200 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1 κουταλιά του γλυκού φρεσκοκομμένα φύλλα μέντας
• 1 κουταλιά της σούπας μασκαρπόνε

Υλικά για ψητές πατάτες κυδωνάτες

• 2 μεγάλες πατάτες κατάλληλες για φούρνο, πλυμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Φρεσκοαλεσμένο αλάτι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία