Ελιόψωμο με καρύδια

  • 0 of 5

Ελιόψωμο με καρύδια

 

μέθοδος

  1. Πρώτα τοποθετήστε το εξάρτημα ζυμώματος στο μπολ επεξεργασίας του Multiquick 5 Pâtisserie, έπειτα προσθέστε το αλεύρι στο μπολ. 
  2. Προετοιμάστε ένα σφουγγάρι μαγιάς ανοίγοντας μια λακκούβα στο αλεύρι και έπειτα προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας νερό μέσα στη λακκούβα. 
  3. Αφήστε το μίγμα να φουσκώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά. 
  4. Βάλτε το καπάκι και ξεκινήστε να αναμιγνύετε τα υλικά. 
  5. Προσθέστε λάδι και το υπόλοιπο νερό στο μπολ. 
  6. Όταν δείτε τη ζύμη να αρχίσει να σχηματίζει μια μπάλα σταματήστε το Multiquick 5 Pâtisserie.
  7. Τοποθετήστε τον κόφτη μυρωδικών και κόψτε τα καρύδια.
  8. Κόψτε τις ελιές σε μικρά κομματάκια.
  9. Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ. Προσθέστε στη ζύμη, τα κομμένα καρύδια και τις ελιές με το χέρι. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει έως ότου διπλασιάσει τον όγκο της.
  10. Απομακρύνετε τον αέρα από τη ζύμη και σχηματίστε μακριές φραντζόλες ελιόψωμου με καρύδια. Καλύψτε τις φραντζόλες με μία πετσέτα κουζίνας και αφήστε τις να φουσκώσουν ξανά.
  11. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε μία μικρή πυρίμαχη κατσαρόλα με ζεστό νερό στον φούρνο. Πασπαλίστε τις φραντζόλες με ελαιόλαδο και ψήστε για 45 λεπτά.

Υλικά

300 γραμμάρια αλεύρι τύπου 550 
½ φρέσκια μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
περίπου 170 ml χλιαρό νερό
1 ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι 
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 γραμμάρια μαύρες ελιές
80 γραμμάρια καρύδια, βελόνες δεντρολίβανου

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία