Αρωματική σούπα με λεμονόχορτο και καρότα του Marc Fosh

Αρωματική σούπα με λεμονόχορτο και καρότα του Marc Fosh

  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα

Spiced carrot and lemongrass soupΑρωματική σούπα με λεμονόχορτο και καρότα του Marc Fosh

 

Υλικά: Μερίδες 6

Εκτέλεση

1. Χτυπήστε το κρεμμύδι με το μεγάλο εξάρτημα κοπής του επαναφορτιζόμενου μπλέντερ χειρός Multiquick 7 της Braun. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι έως ότου μαλακώσει.

2. Κόψτε τα καρότα και το λεμονόχορτο και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε ανακατεύοντας ελαφρά τη σκόνη κάρι και τον ζωμό κοτόπουλου. Σιγοψήστε για περίπου 15 λεπτά έως ότου μαλακώσουν τα καρότα.

3. Προσθέστε το γάλα καρύδας, τον κόλιαντρο και τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε.

4. Χρησιμοποιήστε το Multiquick 7 της Braun για να αναμίξετε τη σούπα στην επιθυμητή σύσταση στην κατσαρόλα. Γαρνίρετε με επιπλέον γάλα καρύδας και κόλιανδρο για να σερβίρετε.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Κάποιες φορές μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκο λεμονόχορτο. Στην περίπτωση αυτή μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμονόχορτο με φύλλα λάιμ ή ακόμη και λεμόνι βερβένα στις Μεσογειακές χώρες. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το καρότο με κολοκύθα!

Αυτή η συνταγή έγινε χρησιμοποιώντας το Multiquick 7 της Braun με το μεγάλο εξάρτημα κοπής.

 

 

Υλικά

• 600 γραμμάρια καρότα κομμένα σε κύβους 
• 1 μέτριο κρεμμύδι 
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 
• 1 κουταλιά του γλυκού απαλό κάρι σε σκόνη 
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου 
• 150ml γάλα καρύδας 
• Λεμονόχορτο, κομμένο 
• Χυμό από 1/2 λάιμ 
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένο κόλιανδρο
• Αλάτι και πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία