Μελιτζάνα και χούμους στη σχάρα με απλή σαλάτα με τοματίνια του Marc Fosh

Μελιτζάνα και χούμους στη σχάρα με απλή σαλάτα με τοματίνια του Marc Fosh

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Aubergine and houmous grillsΜελιτζάνα και χούμους στη σχάρα με απλή σαλάτα με τοματίνια του Marc Fosh

 

Υλικά: Μερίδες 4

 
Εκτέλεση


1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες κατά μήκος.

2. Για το χούμους, αλέστε τους σπόρους σουσαμιού και προσθέστε το μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο εξάρτημα κοπής του μπλέντερ χειρός Multiquick 5 της Braun για να τα αναμείξετε σε έναν χοντροκομμένο πουρέ. Αδειάστε και πλύνετε το εξάρτημα κοπής. Αφήστε το χούμους στην άκρη.

3. Για τα τρίμματα ψωμιού, αναμείξτε το άσπρο ψωμί με το εξάρτημα κοπής σε μέτρια ταχύτητα.

4. Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί. Αλείψτε τις από πάνω με ελαιόλαδο και βάλτε τις στο γκριλ φούρνου σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Γυρίστε τις μία φορά και αλείψτε με ελαιόλαδο ξανά έως ότου οι φέτες μαλακώσουν και ψηθούν καλά.

5. Απλώστε μια μεγάλη κουταλιά χούμους πάνω σε κάθε φέτα μελιτζάνα και πασπαλίστε τρίμματα ψωμί από πάνω. Ξαναβάλτε στο γκριλ φούρνου σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά έως ότου ροδίσουν.

6. Για τη σαλάτα, αναμίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήστε τα να καθίσουν για 10 λεπτά. Σερβίρετε με τις ψημένες φέτες μελιτζάνας.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Το χούμους μπορεί να σερβιριστεί μόνο του με φρέσκα λαχανικά, είναι κάτι που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα. Μπορείτε είτε να ετοιμάσετε μόνοι σας τα ρεβίθια ή να τα αγοράσετε έτοιμα σε βάζο - εγώ έχω πάντα απόθεμα στην κουζίνα μου! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μαγειρεμένο παντζάρι για υπέροχο χρώμα.

Αυτή η συνταγή έγινε χρησιμοποιώντας το μπλέντερ χειρός Multiquick 5 της Braun με το εξάρτημα κοπής.

 

 

Υλικά

• 8 μελιτζάνες
• 4 φέτες άσπρο ψωμί, χωρίς κόρα

Υλικά για χούμους

• 2 κουταλιές της σούπας σπόροι σουσαμιού
• 200 γραμμάρια βρασμένα ρεβίθια
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα
• Χυμό ½ λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και χοντροκομμένες
• 75ml ελαιόλαδο

Υλικά για απλή σαλάτα με τοματίνια

• 20 τοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 6 φύλλα βασιλικού, κομμένα με το χέρι
• 75ml ελαιόλαδο
• Μία πρέζα αλάτι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία