Κοτόπουλο σουβλάκι dukkah του Marc Fosh

  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Dukkah chicken skewersΚοτόπουλο σουβλάκι dukkah του Marc Fosh

 

Υλικά: Μερίδες 4

Εκτέλεση

1. Καβουρντίστε ελαφρά τους σπόρους και τα φουντούκια σε υψηλή θερμοκρασία στον φούρνο (περίπου 250°C) έως ότου αρχίσουν να παίρνουν χρώμα και να απελευθερώνουν το άρωμά τους.

2. Βάλτε τα στο εξάρτημα κοπής του μπλέντερ χειρός Multiquick 5 της Braun και αλέστε τα έως ότου να σχηματιστεί ένα ξηρό μίγμα. Μην τα λιώσετε υπερβολικά.

3. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλες μπουκιές και περάστε τις σε ξύλινο σουβλάκι.

4. Κυλήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου στο dukkah για να καλυφθούν ομοιόμορφα.

5. Όταν είναι έτοιμα για να ψηθούν, προθερμάνετε ένα τηγάνι-γκριλιέρα ή ανάψτε το γκριλ στην υψηλότερη ρύθμιση. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο τηγάνι ή στο γκριλ και ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.

6. Σερβίρετε με φρέσκια, τραγανή πράσινη σαλάτα και μία φέτα λάιμ.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Το Dukkah είναι υπέροχο με λίγο ελαιόλαδο και ψωμί όταν έχετε καλεσμένους. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα φουντούκια με φυστίκια Αιγίνης για έντονο χρώμα.

Αυτή η συνταγή έγινε χρησιμοποιώντας το μπλέντερ χειρός Multiquick 5 της Braun με το εξάρτημα κοπής.

 

 

Υλικά

• 500 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα και κομμένο σε κύβους
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Πράσινη σαλάτα και φέτα λάιμ για γαρνιτούρα

Υλικά για το Dukkah 

• 250 γραμμάρια σπόροι σουσαμιού
• 135 γραμμάρια σπόροι κόλιανδρου
• 100 γραμμάρια φουντούκια
• 75 γραμμάρια σπόροι κύμινου
• Αλάτι και πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία