Απλό τσιζκέικ λεμόνι με κόκκινα φρούτα του Marc Fosh

Απλό τσιζκέικ λεμόνι με κόκκινα φρούτα του Marc Fosh

  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα

Simple lemon cheesecake with red fruitsΑπλό τσιζκέικ λεμόνι με κόκκινα φρούτα του Marc Fosh

 

Υλικά: Μερίδες 6-8

Εκτέλεση 

1. Για τη βάση του κέικ, βάλτε τα μπισκότα digestive στο Compact Kitchen Machine του Multiquick 5 της Braun και χρησιμοποιήστε τις λεπίδες κοπής για να δημιουργήσετε μια λεπτή εύθρυπτη σύσταση.

2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σ' αυτό το μίγμα και πατήστε σύντομα και διακεκομμένα για μια πιο πηχτή υφή.

3. Απλώστε πιέζοντας αυτό το εύθρυπτο μίγμα στη βάση μιας στρόγγυλης φόρμας τάρτας 20cm. Αφήστε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

4. Για το τσιζκέικ, χτυπήστε το ελαφρύ μαλακό τυρί με τη ρικότα και τη ζάχαρη άχνη χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα μαρέγκας του Multiquick 5 της Braun και έπειτα αναμίξτε απαλά το ξύσμα των 2 λεμονιών.

5. Μουλιάστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό, έπειτα λιώστε τα φύλλα στον χυμό 3 λεμονιών σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό ο χυμός να μη βράσει.

6. Χτυπήστε το μίγμα ζελατίνης και χυμού με το μίγμα τυριού, έπειτα αδειάστε το τελικό μίγμα στη βάση μπισκότων. Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε να κρυώσει μέχρι να δέσει. Για να σερβίρετε, πασπαλίστε το τσιζκέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με κόκκινα φρούτα.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Κάποιες φορές το τσιζκέικ μπορεί να είναι κάπως βαρύ αλλά αυτή η συνταγή πετυχαίνει τον στόχο της. Τα κέικ μού αρέσουν ελαφριά, με πλούσια και φρέσκια γεύση και αυτό το κέικ είναι τέλειο και στα τρία στοιχεία.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το μπλέντερ χειρός Multiquick 5 της Braun με το Compact Kitchen Machine, τις λεπίδες κοπής και τον αναδευτήρα μαρέγκας.

 

 

Υλικά

• 100 γραμμάρια μπισκότα digestive
• 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
• 200 γραμμάρια ελαφρύ μαλακό τυρί
• 500 γραμμάρια τυρί ρικότα
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• Χυμό 2 λεμονιών
• Χυμό 3 λεμονιών
• 4 φύλλα ζελατίνης (περίπου 4 γραμμάρια)
• 250 γραμμάρια κόκκινα φρούτα (φράουλες, φραμπουάζ και 
φραγκοστάφυλα, κ.λ.π.) για γαρνιτούρα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία