Μπισκότα με σοκολάτα και αμύγδαλα του Marc Fosh

Μπισκότα με σοκολάτα και αμύγδαλα του Marc Fosh

  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Chocolate and almond biscottiΜπισκότα με σοκολάτα και αμύγδαλα του Marc Fosh

 

Υλικά: Μερίδες 4

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

2. Βάλτε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη μαύρη σοκολάτα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ και ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι στο εξάρτημα κοπής του Multiquick 5 της Braun και αναμίξτε έως ότου γίνει μια ομοιόμορφη σκόνη.

3. Προσθέστε αυτή τη σκόνη στα αυγά στο Multiquick 5 Compact Kitchen Machine της Braun με τον γάντζο ζυμώματος και αναμίξτε έως ότου το μίγμα γίνει ζύμη.

4. Αδειάστε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, προσθέστε τα αμύγδαλα και ζυμώστε έως ότου έχετε μια απαλή ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη στα τέσσερα και πλάστε επίπεδα, σε ορθογώνιο σχήμα. Τοποθετήστε τα σε ένα
ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήστε για 25 λεπτά ή έως ότου βάζετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και βγαίνει καθαρή και έπειτα αφήστε να κρυώσει.

5. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι κόψτε την ψημμένη ζύμη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Μεταφέρετε τα σε καθαρό ρηχό ταψί και ψήστε τα για δεύτερη φορά για 15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά έως ότου γίνουν τραγανά. Αφήστε να κρυώσουν σε σχάρα και διατηρήστε τα έως και 10 μέρες σε αεροστεγές σκεύος.

 

Συμβουλή του Marc Fosh

Για μια επιπλέον πινελιά γεύσης, βουτήξτε κάθε μπισκότο μέχρι τη μέση σε λιωμένη λευκή σοκολάτα και αφήστε να κρυώσει. Για μένα, είναι η τέλεια λιχουδιά μαζί με τον απογευματινό εσπρέσο.

Αυτή η συνταγή έγινε χρησιμοποιώντας το μπλέντερ χειρός Multiquick 5 της Braun με το εξάρτημα κοπής και το Compact Kitchen Machine με τον γάντζο ζυμώματος.

 

 

Υλικά

• 220 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γραμμάρια σκούρο κακάο σε σκόνη
• 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 60 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, κομμένη
• ¾ κουταλιάς του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3 ολόκληρα αυγά
• Ξύσμα μισού πορτοκαλιού
• 100 γραμμάρια ξεφλουδισμένα αμύγδαλα, ελαφρά καβουρντισμένα
• ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία