Σορμπέ φραγκοστάφυλου με αφρώδες κρασί

Σορμπέ φραγκοστάφυλου με αφρώδες κρασί

  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Σορμπέ φραγκοστάφυλου με αφρώδες κρασί

 

Υλικά: Μερίδες 3-4


Εκτέλεση

1. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό σε μία μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια.
2. Πλύνετε το λάιμ ή το λεμόνι με ζεστό νερό και στεγνώστε το.
3. Τρίψτε τη φλούδα και στύψτε το. Έπειτα προσθέστε και τα δύο στο σιρόπι της ζάχαρης. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
4. Προσθέστε το αφρώδες κρασί στο σιρόπι. Προσθέστε το μίγμα σε ένα πλατύ μεταλλικό μπολ. Καλύψτε και τοποθετήστε στην κατάψυξη.
5. Ένα στρώμα πάγου πρέπει να έχει σχηματιστεί πάνω στο μίγμα του αφρώδους κρασιού μετά από μισή ώρα. Ανακατέψτε όλο το μίγμα καλά με μία κουτάλα και ξαναβάλτε το στην κατάψυξη.
6. Αφήστε το να παγώσει για άλλες 2-3 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Πλύνετε τα φραγκοστάφυλα και αφαιρέστε τα από τα τσαμπιά τους.
8. Μαγειρέψτε σύντομα σε ένα μικρό κατσαρολάκι με το μέλι. Αφήστε τα να κρυώσουν.
9. Αναμίξτε τα φραγκοστάφυλα στο σορμπέ, ανακατέψτε το με το μπλέντερ χειρός Multiquick της Braun και σερβίρετέ σε ποτήρια.
10. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Υλικά

100 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη
200 ml νερό
1 λάιμ ή λεμόνι, ακατέργαστο
200 ml αφρώδες κρασί
375 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
φύλλα μέντας για γαρνίρισμα
4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
αλάτι
πιπέρι
δεντρολίβανο
φρέσκα μυρωδικά
2 ψωμάκια ή φέτες λευκού ψωμιού/τσιαπάτα (μπαγιάτικο, από την προηγούμενη ημέρα)

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία