Μακαρόν με γεύση Lime Braun Household Ελλάδα

Lime kisses

  • 0 of 5

Lime kisses

 

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120 βαθμούς C. Απλώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα ρηχό ταψί.
  2. Πλύνετε τα λάιμ με ζεστό νερό και τρίψτε το ξύσμα πολύ ψιλό. Στύψτε τον χυμό 1/2 λάιμ.
  3. Με μίξερ χειρός Braun χτυπήστε τα ασπράδια αυγού με το αλάτι έως ότου πήξουν και έπειτα προσθέστε αργά τη ζάχαρη.
  4. Χτυπήστε έως ότου σχηματιστούν γυαλιστερές κορυφές. Προσθέστε απαλά τα αλεσμένα αμύγδαλα και το ξύσμα του 1 λάιμ.
  5. Γεμίστε το μίγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με απλή μύτη και φτιάξτε κυκλικούς μπεζέδες στο ταψί.
  6. Ψήστε στο φούρνο για 60 λεπτά και προσέχετε να μην πάρουν καφέ χρώμα. Ψήστε τους μπεζέδες μέχρι να γίνουν τραγανοί. Αφήστε να κρυώσουν.
  7. Εν τω μεταξύ χτυπήστε την άχνη με το βούτυρο ώστε να σχηματιστεί ένα πηχτό, απαλό και κρεμώδες μίγμα. Προσθέστε το υπόλοιπο ξύσμα λάιμ και 2-3 κουταλιές του χυμού λάιμ.
  8. Ενώστε τα cookies απλώνοντας την κρέμα βουτύρου λάιμ στο κάτω μέρος ενός μπεζέ και κλείστε από πάνω με ένα δεύτερο μπεζέ. Πατήστε απαλά για να κολλήσουν.

Υλικά

35 γραμμάρια αμύγδαλα - ξεφλουδισμένα και ψιλοαλεσμένα
1 1/2 βιολογικά λάιμ
2 αυγά
Μία πρέζα αλάτι
170 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη
50 γραμμάρια βούτυρο
25 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία