Γιορτάστε με lime bars

  • 0 of 5

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Γιορτάστε με lime bars

 

Εκτέλεση

  1. Τοποθετήστε μία σχάρα στο χαμηλότερο τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Καλύψτε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά ενός ταψιού 8 ιντσών με αλουμινόφυλλο.
  2. Αναμίξτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε το αλεύρι και αναμίξτε με μίξερ χειρός της Braun έως ότου ενσωματωθούν. Πατήστε τη ζύμη ομοιόμορφα με τα δάχτυλά σας στο κάτω μέρος του ταψιού.
  3. Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή έως ότου η κρούστα να έχει ψηθεί πλήρως, να έχει πάρει καλοψημένο χρώμα στις άκρες και να έχει ροδίσει στο κέντρο.
  4. Για τη γαρνιτούρα Αναμίξτε τη ζάχαρη και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, έως ότου αναμιχθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά, χτυπώντας το μίγμα και έπειτα αναμίξτε το ξύσμα και τον χυμό.
  5. Όταν η κρούστα είναι έτοιμη, χαμηλώστε τον φούρνο στους 150 βαθμούς C. Τραβήξτε προς τα έξω τη σχάρα με το ταψί και προσθέστε τη γέμιση στη ζεστή κρούστα. Ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά. Η γέμιση δεν πρέπει να είναι ζουμερή στο κέντρο όταν χτυπάτε ελαφρά το ταψί.
  6. Τοποθετήστε σε σχάρα και αφήστε να κρυώσει τελείως μέσα στο ταψί.
  7. Μόλις κρυώσουν, ανασηκώστε το αλουμινόφυλλο και μεταφέρετε τα γλυκά σε ξύλο κοπής. Αν η επιφάνεια της γέμισης είναι καλυμμένη με μία λεπτή στρώση υγρού αφρού, αυτό δεν είναι ασυνήθιστο. Απλώς σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας με απαλές κινήσεις. Απλώστε ένα τετράγωνο φύλλο χαρτιού κουζίνας στην επιφάνεια και περάστε από πάνω τα δάκτυλά σας απαλά. Έτσι θα απορροφηθεί η περίσσεια υγρασία. Αφαιρέστε το χαρτί και επαναλάβετε με άλλο φύλλο, αν χρειάζεται.
  8. Κόψτε σε μικρές ράβδους και, αν θέλετε, πασπαλίστε από πάνω ζάχαρη άχνη χρησιμοποιώντας σουρωτήρι, λίγο πριν να σερβίρετε.
  9. Διατήρηση: τα γλυκά μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγή σκεύη στο ψυγείο για αρκετές ημέρες ή και περισσότερο. Μετά από 3 μέρες, η κρούστα μαλακώνει αλλά τα γλυκά εξακολουθούν να έχουν υπέροχη γεύση.

Υλικά

8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο - λιωμένο
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
3/4 κουταλιά του γλυκού βανίλια
1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για γαρνίρισμα

1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 μεγάλα αυγά
1 1/2 κουταλιές του γλυκού ψιλό ξύσμα από βιολογικό λάιμ που δεν έχει υποστεί ψεκασμό
1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ στραγγισμένο από σουρωτήρι - κατά προτίμηση από βιολογικά λάιμ
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα - προαιρετικό

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία