Κέικ πορτοκάλι

  • 0 of 5

Κέικ πορτοκάλι

 

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Ετοιμάστε μία στρογγυλή φόρμα κέικ (διαμέτρου 23 cm) βουτυρώνοντας τη βάση και τα πλαϊνά. Απλώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη πουτίγκας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού στα στερεά υλικά και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός της Braun για να φτιάξετε ένα απαλό, πηχτό μίγμα.
  3. Αδειάστε το μίγμα του κέικ στη φόρμα κέικ, στρώστε την επιφάνεια με μία λαστιχένια σπάτουλα και ψήστε για περίπου 50 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν βάζετε μία οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι στη μέση του κέικ και βγαίνει καθαρό.
  4. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά στη φόρμα. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, μιας και θα θέλετε να το δοκιμάσετε, αλλά αν το βγάλετε πολύ νωρίς από φόρμα, το κέικ θα σπάσει. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από όλες τις πλευρές του κέικ και βάλτε το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Αφαιρέστε το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως πριν το διακοσμήσετε.


Για την κρέμα βουτύρου πορτοκαλιού

Σε μικρό μπολ αναμίξτε όλα τα υλικά με μίξερ χειρός της Braun ώστε το μίγμα να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Απλώστε την κρέμα βουτύρου ομοιόμορφα στο πάνω μέρος και στα πλάγια του κέικ. Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Σημειώσεις

Μπορείτε να υποκαταστήσετε το βούτυρο με 125 γραμμάρια τυρί κρέμα. Αυτό προσθέτει μια υπέροχη ντελικάτη πινελιά στην κρέμα διακόσμησης.

Υλικά

250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
40 γραμμάρια σκόνη στιγμιαίας πουτίγκας με γεύση βανίλια
340 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά
80 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο - κομμένο σε κομμάτια
2 κουταλιές του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού - κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι
250ml χυμό πορτοκαλιού

Για την κρέμα βουτύρου πορτοκαλιού

90 γραμμάρια ζάχαρη άχνη - κοσκινισμένη
125 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού - κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία