Πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

Είναι σημαντικό το μωρό ή το νήπιο να παίρνει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται για υγιή ανάπτυξη:

Βιταμίνη A

 Carrot

Η βιταμίνη Α προάγει την σφαιρική ανάπτυξη του μωρού, προσδίδει υγιές δέρμα, καλή όραση (ειδικά νυχτερινή) και προφυλάσσει από τις λοιμώξεις.

Τα έλαια των ψαριών, το συκώτι, τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.

Οι καροτίνες, που βρίσκονται στο πορτοκάλι, στα κόκκινα και σκούρα λαχανικά μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στο σώμα.


Βιταμίνη B

 Oats

Η Βιταμίνη Β δίνει ενέργεια και τόνωση στο νευρικό σύστημα και χρειάζεται για να μετατρέπει το φαγητό σε ενέργεια.

Περιέχεται στη μαγιά, στα παράγωγα του γάλατος, στο ψάρι, αυγά, κρέας, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και λαχανικά.


 Βιταμίνη C

 Broccoli

Η βιταμίνη C αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων και βοηθάει στην επούλωση των πληγών και στην απορρόφηση του σιδήρου.

Περιέχεται στα οξέα φρούτων, στις ντομάτες, το μπρόκολο, το σπανάκι, τις πιπεριές και τα βατόμουρα.


Βιταμίνη D

 Eggs

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου. Περιέχεται στους ηλιόσπορους, στα έλαια ψαριών, τα αυγά.


Βιταμίνη E

 Avocado

 Η βιταμίνη E είναι αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύταρα σε όλα τα μέρη του σώματος, βρίσκεται στο αβοκάντο, στα φυτικά έλαια, στα ψάρια, τα αυγά, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.

Ασβέστιο

 Cheese

Το ασβέστιο είναι ζωτικό για την υγιή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Περιέχεται στο γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και τα ψάρια με εδώδιμα οστά (Σολωμός, σαρδέλες).


Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι ζωτικός για την υγεία του αίματος. Χρησιμεύει στα ερυθρά αιμοσφαίρια και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το κόκκινο κρέας είναι η βασικότερη πηγή. Για το λόγο αυτό οι χορτοφάγοι είναι ζωτικής σημασίας να καταναλώνουν τροφές με βιταμίνη C για τη σωστή απορρόφηση του σιδήρου. Άλλες τροφές που περιέχουν σίδηρο είναι το συκώτι, τα λιπαρά ψάρια, τα ξερά βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, φυλλώδη λαχανικά, εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού.