Dominosteine

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Portionen: Für bis zu 8 Personen
  • Gericht: Desserts

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Zutaten (für 40 Stück):

Für den Teig:

  • 1 Ei
  • 40 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 130 g Honig
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 150 g Mehl
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz

Für das Gelee:

  • 600 g Johannisbeergelee
  • 6 Blatt durchsichtige Gelatine
  • 4 EL Zitronensaft

Für die Marzipanmasse:

  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 4 EL Sherry

500 g Zartbitterkuvertüre, Backpapier,  Frischhaltefolie, Abtropfgitter

Zubereitung

  1. Für den Teig: Butter, Zucker und Honig im Topf leicht erhitzen. Die Kuvertüre im Zerkleinerer-Aufsatz grob zerkleinern und unter die leicht abgekühlte Honigmasse rühren. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz im Küchenmaschinen-Aufsatz verrühren. Das Ei und die Honigmasse hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig direkt in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform füllen (ca. 20x30cm) und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 10-15 Minuten backen.
  2. Für das Gelee die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft und Johannisbeergelee in einem Topf kurz aufkochen, Gelatineblätter hinzugeben und auflösen. Das noch warme Gelee gleichmäßig auf dem gebackenen Boden verteilen und kalt stellen.
  3. Mandeln im Zerkleinerer-Aufsatz fein hacken und in einer Pfanne leicht anrösten. Mandeln, Marzipan und Sherry im Küchenmaschinen-Aufsatz mit dem Knethaken zu einer glatten Masse kneten. Die Masse auf Klarsichtfolie ausrollen (20x30cm) und auf die Geleemasse legen.
  4. Die Masse in gleichgroße Würfel schneiden. Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Würfel einzeln in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.

    Genießen!

    Tipp: mit geschmolzener weißer Schokolade können Sie schöne Verzierungen auf den dunklen Würfeln gestalten.

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