Bethmännchen

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Desserts

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Für ca. 30 Stück:

  • 200 g Marzipan
  • 75 g Puderzucker
  • 3 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 50 g ganze Mandeln (als Dekoration)

Zubereitung

  1. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und das Ei trennen.
  2. Marzipan mit Puderzucker, Mehl und Eiweiß mit dem Knethaken im Küchenmaschinen-Aufsatz verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen (hierfür evtl. die Hände vorab mit etwas Mehl oder Puderzucker bestreuen) und ca. 1 Stunde kühl stellen. Eigelb mit etwas Wasser mit dem Schneebesen-Aufsatz verrühren.
  4. Die Kugeln auf einem Backblech verteilen, mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen und je drei Mandeln auf die Kugeln drücken.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 20 Min. backen.

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