Sommerliche Mais-Limetten-Suppe mit gegrillten Garnelen

Sommerliche Mais-Limetten-Suppe mit gegrillten Garnelen

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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Für 4 Personen.

Für die Suppe:

  • 400 g Mais
  • 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 300 ml Milch
  • 100 ml Schlagsahne
  • Saft von 2 Limetten
  • Salz & Pfeffer

Für die Garnelen:

  • 450 g Garnelen
  • 5 EL natives Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Bund Petersilie
  • Saft einer Zitrone
  • Salz & Pfeffer

Zum Garnieren:

  • 1 Avocado, geschält und zerkleinert
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Koriander, gehackt

Zubereitung

  1. Vermeiden Sie tränende Augen und verwenden Sie den Braun MQ 7 Stabmixer mit dem praktischen 350 ml Zerkleinerer, um die Knoblauchzehen und die Zwiebel mit Impulsen durch kurzes Drücken der Smart Speed Taste kleinzuhacken.
  2. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die zerkleinerten Knoblauchzehen und Zwiebel, die Kartoffeln und den Mais in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten.
  3. Danach die Zutaten mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen. Nun die Hitze reduzieren und die Suppe für 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel gar sind. Anschließend Sahne, Milch und den Limettensaft hinzugeben und die Suppe danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Mixfuß auf den MQ 7 Stabmixer aufklicken und die Suppe im Topf fein pürieren. Daraufhin die Suppe mit Deckel 2 - 3 Std. abkühlen und ziehen lassen.
  5. Die Garnelen auf kleine Spieße stecken und diese in eine flache Schale legen. Für die Marinade, Knoblauch, Petersilie, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zusammen mit dem Olivenöl und einem halben Esslöffel Zitronensaft in den Standmixer/Zerkleinerer-Aufsatz geben, den MQ 7 Stabmixer befestigen und die Zutaten zerkleinern. Nun einen Teil der Marinade über die Garnelen gießen und für 30 Min. ziehen lassen.
  6. Die Garnelenspieße ein letztes Mal mit der verbliebenen Marinade einpinseln und die Spieße für 2-3 Minuten auf einen vorgeheizten Grill legen, bis sie hellrosa sind.
  7. Zum Garnieren der Suppe, Tomaten, Avocado und Koriander schnell und einfach im Standmixer/Zerkleinerer-Aufsatz durch kurze Impulse grob zerkleinern.
  8. Zum Servieren, die abgekühlte Mais-Limetten-Suppe in eine Suppenschüssel gießen, die gegrillten Garnelen hinzugeben und die Speise mit dem Tomaten-Avocado-Mix verzieren.

Dieses Rezept wurde mit dem MQ 7 Stabmixer von Braun und seinem praktischen Zubehör MQ 40 Standmixer/Zerkleinerer-Aufsatz (1,25 l) und dem passenden MQ 20 Zerkleinerer (350 ml) zubereitet. Wie im Braun Multiquick 7 Set: MQ 745 Aperitive .

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