Klassischer Rindfleisch-Burger

Klassischer Rindfleisch-Burger

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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 10 – 20 Minuten

Ergibt 4 Portionen.

Für den Burger:

  • 500 g mageres Rindfleisch
  • 1 Esslöffel Dijonsenf
  • 1 kleine Zwiebel, geviertelt
  • 1 Eigelb
  • 25 g Petersilie
  • ½ TL Paprika
  • Gewürze

Zum Garnieren:

  • 4 Scheiben Cheddarkäse
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Fleischtomate, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleiner Kopfsalat
  • 4 Burger-Brötchen

Zubereitung

  1. Für den Burger-Patty Rindfleisch, Senf, Zwiebel, Eigelb, Petersilie und Gewürze im Standmixer-Aufsatz mit dem aufgeklickten MQ 7 Stabmixer zu einer feinen Konsistenz zerkleinern/ zerhacken. Je stärker der Tastendruck, desto feiner das Ergebnis.
  2. Aus dem Hackfleisch 4 gleichgroße Kugeln mit den Handflächen zu 4 gleichen, flachen Patties formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mind. 30 Min. kühl stellen.
  3. In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten zum Belegen des Burgers vorbereiten. Für das Zerkleinern der Zwiebeln verwenden Sie den MQ 7 Stabmixer mit dem 350 ml Zerkleinerer. Ein einfacher Tastendruck genügt, um grob gehackt Zwiebeln zu erhalten – ganz ohne Tränen.
  4. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (ca. 180°C) vorbereiten. Die Patties mit etwas Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten je 3 Min. scharf anbraten. Danach indirekt platzieren und ca. 10 Min. nachziehen lassen – je nach gewünschter Garstufe.
  5. Burger-Brötchen halbieren und die Schnittflächen kurz auf dem Grill anrösten. Den Burger mit Salatblättern, etwas Mayonnaise, Tomatenscheiben, Cheddarkäse, dem Burger-Patty und gehackten Zwiebeln belegen und servieren.

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